| Kochrezept / Rezept Pouletbrustwürfel Mit Sherryrahm Und Morcheln |
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Küchentipp: Gefrorenes Gemüse auftauen !
Gefriergemüse verleiht man seinen frischen Geschmack wieder, wenn man es mit kochendem Wasser übergießt und damit alle Spuren des Gefrierwassers wegspült. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 20 g Getrocknete Morcheln |
| 200 ml Warme Hühnerbouillon |
| 4 Pouletbrüste, in Stücke geschnitten |
| 1 El. Bratbutter |
| 200 ml Rahm |
| 3 El. Sherry |
| - - Salz Pfeffer |
| 2 El. Rahm geschlagen |
| - - Ilka Spiess Gwörztüuefel Februar 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Pouletbrustwürfel Mit Sherryrahm Und Morcheln: |
Rezept - Pouletbrustwürfel Mit Sherryrahm Und Morcheln
Die Morcheln mit der Huehnerbouillon uebergiessen und ca. 1 Stunde
einweichen. Die Morcheln waschen, halbieren und die
Einweichfluessigkeit durch ein feines Sieb giessen.
Die Butter erhitzen und die Pouletwuerfel darin goldbraun anbraten
und wuerzen. Herausnehmen und warm stellen. Den Bratensatz mit 1dl
Einweichfluessigkeit abloeschen und fast vollstaendig einkochen
lassen. Den Rahm dazugeben und so lange koecheln, bis eine saemige
Sauce entsteht. Morcheln und Sherry dazugeben und abschmecken.
Die Pouletwuerfel beigeben, nochmals aufkochen lassen und den
geschlagenen Rahm unterziehen. Dazu passen Nuedeli und Marktgemuese.
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