| Kochrezept / Rezept Poulet Citron, Ga Nou Chanh |
|
| Rezept Hits: 2002 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Gemüsezwiebeln !
besonders groß, mild und prima zum Füllen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Limonen; oder |
| 3 Unbehandelte Zitronen |
| 1/2 Tl. Knoblauch; zerdrueckt |
| 1 El. Ingwerwurzel; gehackt |
| 2 El. Zitronengras; gehackt |
| 1/4 Tl. Rote Pfefferflocken; zerdrueckte |
| 1 El. Nuoc Mam Sauce |
| 1 gross. Huhn; vorzugsweise Maispoularde |
| 1/4 Tl. Cayennepfeffer |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Poulet Citron, Ga Nou Chanh: |
Rezept - Poulet Citron, Ga Nou Chanh
Ofen auf 200GradC vorheizen. Mit dem Kartoffelschaeler eine Limone duenn
schaelen. Schale hacken und mit Knoblauch, Ingwer, Zitronellgras, rote
Pfefferflocken und Nuoc Mam Sauce mischen.
Mit den Fingern vorsichtig die Haut ueber Brust und Beinen des Huhns
loesen. Die vorbereitete Wuerzmischung so gleichmaessig wie moeglich unter
der Haut verteilen.
Cayennepfeffer und Salz mischen. Einen Teil der Mischung ins Innere
des Huhns streuen und mit dem Rest die Haut einreiben. Beide Limonen -
geschaelt und ungeschaelt - ringsherum mit einer Gabel einstechen. Ins
Innere des Huhns legen.
Das Huhn mit der Brust nach unten in einen Braeter legen (nicht auf
Gitter) und 30 Minuten braten. Dann umdrehen und eine Stunde
weiterbraten. Alle 15 Minuten mit dem Sud im Braeter uebergiessen.
Wenn das Huhn gar ist, fuenf Minuten ruhen lassen. Aus dem Braeter
nehmen, Limonen entfernen und Huhn in mundgerechte Stuecke schneiden.
** Gepostet von K.-H. Boller
Stichworte: Gefluegel, Huhn, Vietnam, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|