Rezept Poulet a la Marengo

 
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Poulet a la Marengo

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Küchentipp: Heidekrauttee !
Gegen Harnwegerkrankungen, Steinleiden, Gicht, Rheuma, Gallenerkrankungen

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2  Huehnchen, zart
8 El. Olivenoel
6  Tomaten, entkernt u. geschaelt
4 Glas Weisswein, herb
2 Glas Fleischbruehe
2  EL. Tomatenmark
4  Zehe Knoblauch
40  entsteinte Oliven
24  Stck. Champignons
2 El. Butter
4  Msp. Mehl
Zubereitung des Kochrezept Poulet a la Marengo:

Rezept - Poulet a la Marengo
So wird's gemacht: Das Huehnchen in 8 Stuecke teilen, rundherum in dem heissen Olivenoel anbraten und aus dem Topf nehmen. Das Oel wird nun abgegossen . In diesem Topf laesst man jetzt die in Scheiben geschnittenen Tomaten durch staendiges Ruehren zergehen, gibt dann den Weisswein und die Fleischbruehe hinzu und kocht die Sauce um ein Drittel ein. Nun das Tomatenmark und die zerdrueckten Knoblauchzehen, die Champignons und die Oliven dazugeben. Bei bedecktem Topf koechelt die Sauce sanft fuer sich dahin. In der Zwischenzeit zerknetet man die Butter mit dem Mehl und gibt es der Sauce in kleinen Floeckchen bei. Jetzt folgen die Huehnerstueckchen wieder in den Topf - gut waermen, aber nicht kochen! Das war das Leibgericht Napoleons!! ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 09 Apr 1994 17:42:00 +0100 Stichworte: Haehnchen, Gefluegelgerichte, News, Huehnchen

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