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| Kochrezept / Rezept Poulet a la Marengo |
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| Rezept Hits: 5487 |
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Küchentipp: Rosinen für schalen Sekt !
Das ist Ihnen sicher auch schon passiert: der Sekt ist schal geworden und man weiß nicht, was man damit machen soll. Wenn Ihnen das wieder einmal passiert, dann werfen Sie eine Rosine in die Sektflasche. Durch den Zuckergehalt wird erneut Kohlensäure erzeugt, der Geschmack aber bleibt unverändert.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Huehnchen, zart | | 8 El. Olivenoel | | 6 Tomaten, entkernt u. geschaelt | | 4 Glas Weisswein, herb | | 2 Glas Fleischbruehe | | 2 EL. Tomatenmark | | 4 Zehe Knoblauch | | 40 entsteinte Oliven | | 24 Stck. Champignons | | 2 El. Butter | | 4 Msp. Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Poulet a la Marengo: |
Rezept - Poulet a la Marengo
So wird's gemacht:
Das Huehnchen in 8 Stuecke teilen, rundherum in dem heissen Olivenoel
anbraten und aus dem Topf nehmen. Das Oel wird nun abgegossen . In
diesem Topf laesst man jetzt die in Scheiben geschnittenen Tomaten durch
staendiges Ruehren zergehen, gibt dann den Weisswein und die Fleischbruehe
hinzu und kocht die Sauce um ein Drittel ein. Nun das Tomatenmark und
die zerdrueckten Knoblauchzehen, die Champignons und die Oliven
dazugeben. Bei bedecktem Topf koechelt die Sauce sanft fuer sich dahin.
In der Zwischenzeit zerknetet man die Butter mit dem Mehl und gibt es
der Sauce in kleinen Floeckchen bei. Jetzt folgen die Huehnerstueckchen
wieder in den Topf - gut waermen, aber nicht kochen!
Das war das Leibgericht Napoleons!!
** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 09 Apr 1994 17:42:00 +0100
Stichworte: Haehnchen, Gefluegelgerichte, News, Huehnchen
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