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| Kochrezept / Rezept Poulardenpilaw Auf Tuerkische Art |
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| Rezept Hits: 1664 |
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Küchentipp: Zwiebel !
gut für die Haut, desinfizierend, senkt zu hohen Blutzucker, wirkt gegen Aterienverkalkung
Grundsätzlich sollte das Gemüse am besten aus Biologischen- Anbau stammen |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Poularde (mind.1,5 kg) | | 1 Bd. Suppengruen | | 75 g Butter | | 100 g Zwiebeln | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Cayennepfeffer | | 10 g Ingwer | | 375 g Aprikosen | | 125 g Reis |
| Zubereitung des Kochrezept Poulardenpilaw Auf Tuerkische Art: |
Rezept - Poulardenpilaw Auf Tuerkische Art
Die Poularde haeuten, dann die Brustfilets abloesen, die Keulen
abtrennen und das Fleisch von den Knochen loesen. Das Fleisch in
mundgerechte Stuecke teilen. Saemtliche Knochen in 1 l Wasser mit dem
grob zerteilten Suppengruen bei milder Hitze im offenen Topf kochen
lassen. In der Zwischenzeit 65 g Butter schmelzen lassen. Die
Zwiebeln schaelen, halbieren und in Scheiben schneiden, die Scheiben
nochmals halbieren. Die Zwiebeln im Fett anduensten, das Fleisch
zugeben und ringsum leicht anbraeunen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer
und Cayenne herzhaft abschmecken. Den Ingwer schaelen und in sehr
duenne Stifte schneiden, zum Fleisch geben. Mit 1/8 l der
inzwischenfertigen Huehnerbruehe aufgiessen und zugedeckt etwa 10
Minuten garen. In der Zwischenzeit die Aprikosen waschen, halbieren
und entsteinen. Dann zum Fleisch geben und weitere 15 - 20 Minuten
zugedeckt garen. Inzwischen den Reis in der restlichen Butter
anduensten, 1/4 l Bruehe hinzugiessen, den Reis salzen und zugedeckt
20 Minuten ausquellen lassen. Das Fleisch nochmals abschmecken, evt.
mit Cayenne nachwuerzen. Den Reis entweder mit dem Fleisch vermengen
oder getrennt dazu servieren. Dazu passt ein frischer gruener Salat.
Anmerkung Petra:
Die Menge ist fuer gute Esser nicht allzu reichlich berechnet!
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