|
|
| Kochrezept / Rezept Poulardenbrust |
|
| Rezept Hits: 1670 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Zypresse !
Ausgleichend für das Nervensystem, konzentrationsfördernd.
Gut mit Wacholder. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 350 g Äpfel, saure | | - - l50 g Kartoffeln | | 1 Tl. Butter | | 1/4 l Sahne | | 2 El. Crème fraîche | | - - Salz | | 180 g Poulardenbrust, pro Person | | - - Salz | | - - Pfeffer, weißer | | 2 El. Butterschmalz | | 200 ml Weißwein, trockener | | 200 ml Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Poulardenbrust: |
Rezept - Poulardenbrust
Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in
feine Scheiben schneiden. Äpfel und Kartoffeln im Wechsel in eine
gebutterte Auflaufform schichten. Sahne und Creme fraîche mischen,
salzen, auskochen und einkochen, bis die Masse halbfest geworden
ist. Dann über den Auflauf gießen und bei 180 C im Backofen 20-25
Minuten garen.
Die Poulardenbrüste waschen, abtupfen, mit Salz und Pfeffer würzen
und in Butterschmalz anbraten. Mit Weißwein ablöschen und bei
geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten garen. Die Poulardenbrust
herausnehmen und warmstellen. Den Bratenfond mit Sahne auffüllen,
auf die Hälfte einkochen und abschmecken.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Alkoholfreier Wein es geht auch ohne Alkohol
Alkoholfreies Bier kennt jeder, und im Zuge der höchst wahrscheinlichen Entwicklung der Promille-Regelung werden alkoholfreie Biere und Weine wohl an Beliebtheit in der nächsten Zeit steigen. | | Thema 9752 mal gelesen | 01.05.2007 | weiter lesen |  | Kabeljau Fisch ist fettarm und schmackhaft
Schon die Wikinger schätzten den Fisch (Kabeljau), der sich für fast alle Zubereitungsarten eignet. Sein Fleisch ist weiß, zart und fest, es enthält wenig Fett und kann getrocknet, gedünstet oder gebraten werden. | | Thema 8674 mal gelesen | 26.06.2008 | weiter lesen |  | Wein richtig lagern und genießen
Wein ist ein Kellerkind. Am besten hält sich der Rebensaft in einem alten Keller, der schön kühl, feucht und dunkel ist. | | Thema 5088 mal gelesen | 02.04.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|