| Kochrezept / Rezept Poularde in Tokajer |
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Küchentipp: Knoblauch ersetzt fast die Hausapotheke !
Knoblauch ist ein unübertreffliches Allheilmittel. Er ist geeignet bei Dünn- und Dickdarmkatarrh, senkt Blutdruck und wirkt der Aterienverkalkung vor. Außerdem normalisiert er die Herztätigkeit und wirkt bei Schlaflosigkeit. Mit dem Geruch müssen sich Ihre Mitmenschen abfinden, denn es gibt kein wirksames Mittel dagegen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kuechenfertige Poularde (etwa 1,5kg) |
| - - Salz |
| 1 El. Wacholderbeeren |
| 1 El. Pimentkoerner |
| 20 g getrocknete Steinpilze |
| 3 Lorbeerblaetter |
| 1 Bd. Suppengruen |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1/2 l Tokajerwein |
| - - (ersatzweise Portwein) |
| 50 g Mandeln |
| 300 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, |
| - - Steinpilze, Pfifferlinge) |
| 1 Dos. Maronen (Esskastanien, Einwaage 285 g) |
| 1/2 Zitrone |
| Zubereitung des Kochrezept Poularde in Tokajer: |
Rezept - Poularde in Tokajer
Poularde abspuelen, trockentupfen und in acht Teile zerlegen. Mit
Salz einreiben und in eine Schuessel legen. Wacholderbeeren leicht
zerdruecken und mit Pimentkoernern, Trockenpilzen und Lorbeerblaettern
vermischen. Suppengruen putzen, waschen und in Stuecke schneiden.
Knoblauch abziehen und in duenne Scheiben schneiden. Gewuerzmischung,
Gemuese und Knoblauchscheiben auf dem Fleisch verteilen.
Mit Tokajer begiessen und mindestens drei Stunden, am besten ueber
Nacht stehen lassen. Abgetropftes Fleisch und Gemuese in einen
Braeter legen, mit etwas Marinade begiessen und in den Backofen
schieben. Auf 200 Grad schalten und 30 Minuten braten. Inzwischen
Pilze putzen, mit den abgetropften Maronen und Mandeln zum
Fleisch geben. Restliche Marinade zugiessen und weitere 30 Minuten
braten. Bratensud mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken.
Dazu: Kartoffelknoedel
* Pro Portion 530 Kalorien / 2218 Joule
** Article: 120 of zer.t-netz.essen
From: c.bluehm@link-f.comlink.de
Stichworte: ZER, Poularden, Gefluegelgerichte
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