Rezept Portugiesisches Fischfilet

 
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Portugiesisches Fischfilet

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
800 g Fischfilet
1  Zitrone
30 g Butter
4  Schalotten
500 g Tomaten
2  Knoblauchzehen
- - Salz
- - frisch gemahlenen Pfeffer
2 El. Olivenoel
1  Bd. Petersilie
Zubereitung des Kochrezept Portugiesisches Fischfilet:

Rezept - Portugiesisches Fischfilet
Fischfilet unter kaltem Wasser abspuelen. Mit Kuechenkrepp trockentupfen. Mit dem Saft einer Zitrone betraeufeln. Ca. 15 Minuten ziehen lassen. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten. Die Schalotten fein wuerfeln. Danach auf den Boden der Form verteilen. Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, haeuten und wuerfeln. Knoblauchzehen zerdruecken, Tomatenwuerfel mit Knoblauch mischen und ein wenig salzen. Fischfilet in 2-3 cm grosse Wuerfel schneiden, salzen und pfeffern. In die feuerfeste Form geben. Darueber die Tomaten-Knoblauch-Mischung verteilen. Oel erhitzen und ueber die Tomaten giessen. In den vorgeheizten Ofen bei ca. 200 Grad 20 Minuten backen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Dazu Petersilienkartoffeln Quelle: Kadula's Kochkurs ** From: Wilhelm_Eggert@f5311.n240.z2.fido.sub.org Date: Tue, 17 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Fisch, Auflauf

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