Rezept Portobello Pilze mit Auberginen Gorgonzola Füllung

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept Portobello Pilze mit Auberginen-Gorgonzola-Füllung

Portobello Pilze mit Auberginen-Gorgonzola-Füllung

Kategorie - Vegetarisch Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 26659
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 7752 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Thymian !
Vitalisierend, belebend, nerverstärkend, aphrodisisch, desin- fizierend, z.B. bei Abwehrschwäche. Gut in der Mischung mit anderen frischen und desinfizierenden Ölen.

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
6  Portobellos, Hutdurchmesser 12-15 cm, Hut geöffnet
4 El. Olivenöl
4 klein. Auberginen (japanische); ersatzweise eine große violette
6 Tl. Tomaten, sonnengetrockent und in Öl eingelegt, gehackt
2  Knoblauchzehen, feingehackt
4 El. Rotwein, trocken
170 g Gorgonzola, zerkrümelt
2 Tl. Basilikum, frisch; gehackt
4 Tl. Parmesankäse, frisch gerieben
Zubereitung des Kochrezept Portobello Pilze mit Auberginen-Gorgonzola-Füllung:

Rezept - Portobello Pilze mit Auberginen-Gorgonzola-Füllung
Portobello-Pilze habe ich neuerdings in so vielen Gerichten in Restaurants gesehen, daß ich beschloß, mein eigenes Rezept zu entwickeln," sagt Eileen M. Watson aus Oviedo, Florida. "Ich serviere diese gefüllten Pilze gerne als Appetianteger, wenn ich Gäste habe, aber sie ergeben auch eine hervorragende Vorspeise." Ofen auf 190°C vorheizen. Pilze mit der runden Seite nach unten auf ein großes Backblech legen. Öl in einer mittelgroßen Pfanne sehr heiß werden lassen und Aubergine, Tomaten und Knoblauch zufügen. Ungefähr 8 Minuten schwenken, bis die Aubergine weich ist. Rotwein zufügen und rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist (nach etwa 2 Minuten). Pfanne von der Kochstelle nehmen und Gorgonzola und Basilikum einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung gleichmäßig auf die Pilzhüte verteilen, mit Parmesan bestreuen und mit Aluminumfolie abdecken. 15 Minuten backen, Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen. Der Käse soll schmelzen, die Füllung Blasen werfen und die Pilze sollen weich sein, wenn sie mit einem scharfen Messer angestochen werden. Mit dem restlichen Basilikom bestreuen und servieren. :Bon Appétit :November 1999 :Eileen M. Watson, Oviedo, FL :Kara and Josh ( jnk@goeaston.net ) from Easton, MD on 02/23/00 Köstlich! Ich nahm eine große, normale Aubergine, weil ich die kleinen nicht finden konnte. Kann sein, ich habe mehr Käse genommen ... davon kann niemals genug drin sein. Sie lassen sich auch gut für das Mittagessen des nächsten Tages aufwärmen. Meine Kollegen sind hin und weg von meinem Mittagessen. -*- -*- -*- -*- -*- -*- -*- -*- -*- -*- PORTOBELLO MUSHROOMS STUFFED WITH EGGPLANT AND GORGONZOLA I've seen portobello mushrooms in so many restaurant dishes lately that I decided to develop my own recipe," says Eileen M. Watson of Oviedo, Florida. "I like to serve these stuffed mushrooms as an appetizer when I entertain, but they also make a terrific meatless entrUe." - 6 5- to 6-inch-diameter portobello mushrooms, stemmed; - 1/4 cup olive oil; - 4 Japanese eggplants (unpeeled), finely chopped; - 6 tablespoons chopped drained oil-packed sun-dried tomatoes; - 2 garlic cloves, minced; - 1/4 cup dry red wine; - 6 ounces crumbled Gorgonzola cheese; - 2 tablespoons chopped fresh basil; - 1/4 cup freshly grated Parmesan cheese; Preheat oven to 375#F. Arrange mushrooms, rounded side down, on large baking sheet. Heat oil in heavy medium skillet over medium heat. Add eggplant, sun-dried tomatoes and garlic. SautU until eggplant is soft, about 8 minutes. Stir in red wine and simmer until liquid evaporates, about 2 minutes. Remove skillet from heat; stir in Gorgonzola cheese and 1 tablespoon basil. Season with salt and pepper. Spoon mixture evenly into mushroom caps. Sprinkle with Parmesan cheese. Cover mushrooms with aluminum foil. Bake mushrooms for 15 minutes. Remove foil and continue baking until cheese melts, filling bubbles and mushrooms are tender when pierced with sharp knife, about 10 minutes. Sprinkle mushrooms with remaining 1 tablespoon basil and serve warm. Makes 6 servings. Bon Appetit November 1999 Eileen M. Watson, Oviedo, FL Kara and Josh ( jnk@goeaston.net ) from Easton, MD on 02/23/00 Delicious! I used 1 large regular eggplant, because I couldn't find the little ones. Mabey add a little extra cheese...never enough of that. They even reheat faily well for lunch the next day. My co- workers were drooling over my lunch. :Fingerprint: 21316083,143392865,Ambrosia

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Vitamine mit Power in den Alltag Teil 1Vitamine mit Power in den Alltag Teil 1
Vitamine braucht jeder Mensch, durch sie aktivieren wir unsere natürliche Energie und unseren Stoffwechsel, wir werden dadurch aktiv und leistungsfähig.
Thema 7534 mal gelesen | 06.03.2007 | weiter lesen
Induktionsherd - kochen wie die ProfisInduktionsherd - kochen wie die Profis
Beim Kochen mit dem Induktionsherd scheint Hexerei im Spiel zu sein: Die Platte wird nur heiß, wenn der passende Topf darauf gestellt wird. Ansonsten gibt der Wunderherd sich unfallfrei kühl. Sein Geheimnis: Das Prinzip des Magnetismus.
Thema 57785 mal gelesen | 01.10.2007 | weiter lesen
Fingerfood rund um die WeltFingerfood rund um die Welt
Landläufig manchmal missverstanden als kleine Partyhäppchen oder Fastfood-Nahrung, kommt der Begriff „Fingerfood“ aus den Ländern, in denen es üblich ist, die Nahrung nicht mit Besteck, sondern mit den Fingern zu essen.
Thema 10691 mal gelesen | 01.03.2007 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |