| Kochrezept / Rezept Porreesuppe mit Lachsschinken |
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Küchentipp: Geruchsfresser !
Hände verlieren den Fischgeruch, wenn man sie mit Essig oder Salz abreibt. Fischgeruch beim Kochen wird durch Essig im Sud gemildert. Etwas Sesamöl tut es auch. Um die Bratpfanne von Fischgeruch zu befreien, streue man reichlich Salz in die Pfanne, gieße heißes Wasser darüber und lasse die Pfanne einige Zeit stehen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Porree |
| 30 g Butter oder Margarine |
| 1/2 l Rindfleischbrühe (Instant) |
| 100 g Kräuterschmelzkäse |
| 1/8 l Sahne |
| - - Salz |
| - - Pfeffer adM. |
| - - Muskatnuß, frisch gerieben |
| 100 g Lachsschinken |
| 1 Bd. glatte Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Porreesuppe mit Lachsschinken: |
Rezept - Porreesuppe mit Lachsschinken
1. Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. In Butter
oder Margarine andünsten. Mit der Brühe auffüllen und ungefähr 15 Minuten
leise kochen lassen.
2. Etwa 1/4 des Porrees herausnehmen und zur Seite Stellen. Den
restlichen Porree in der Suppe mit dem Schneidstab des Handrührers
pürieren. Käse und Sahne zugeben und alles einmal aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat herzhaft abschmecken.
3. Lachsschinken in feine Streifen schneiden. Die Petersilie hacken.
Zusammen mit dem Restlichen Porree in die Suppe geben und servieren.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Porreesuppe mit Lachsschinken
Hauptgericht: Schweinefilet mit Nußfüllung
Dessert: Obstsalat
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