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| Kochrezept / Rezept Porree-Quiche |
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| Rezept Hits: 4783 |
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Küchentipp: Fleischhaltige Mahlzeiten nicht länger warm halten
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Temperaturen zwischen 40 und 60 Grad sind ideale Vermehrungsbedingungen für Salmonellenbakterien. Erst bei mehr als 60 Grad ist eine Abtötung der Keime gewährleistet.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Weizenvollkornmehl | | 125 ml Wasser | | 1 Tl. Salz | | 100 g Butter | | 4 Haferflocken | | 500 g Porree | | 200 g Zwiebeln | | 20 g Butter | | 2 Tl. Streuwürze (Frugola) | | 200 g Sahne, saure | | 2 Hefeflocken | | 400 g Tomaten | | - - Kräutersalz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Porree-Quiche: |
Rezept - Porree-Quiche
Aus Mehl, Wasser, Salz und Butter einen Knetteig herstellen. Den
Teig 30 Minuten ruhen lassen. Eine ungefettete Springform (o 26
cm) damit auslegen und 3 cm Rand hochdrücken. Haferflocken auf
den Teigboden streuen. Für den Belag den Porree putzen, der
Länge nach aufschneiden, waschen und kleinschneiden. Grob
gewürfelte Zwiebeln in Butter andünsten, Porree dazugeben,
Streuwürze darüberstreuen, 5 Minuten mitdünsten und abkühlen
lassen.
Saure Sahne und Hefeflocken unter das Gemüse rühren und auf den
Teigboden verteilen. Tomaten in Scheiben schneiden, auf den
Porree legen und würzen. Die Form auf dem Traggitter in den
Backofen schieben und backen.
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