| Kochrezept / Rezept Porree in Schinkenrahm |
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Küchentipp: Olivenöl damit das Fleisch nicht austrocknet !
Bevor Sie Fleisch oder Geflügel braten, bestreichen Sie es mit Olivenöl. Es trocknet nicht so leicht aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Schinken, , gekochter | | 1 kg Porree, (Lauch) | | 2 El. Olivenöl, | | 2 El. Butter oder Margarine(30 g) | | 2 El. Mehl, (30 g) | | 3/8 l Milch, | | 100 g Sahneschmelzkäse, | | - - Pfeffer aus der Mühle, | | - - Salz, | | 1 Zwiebel, | | 1 Glas Kartoffelpüree, (4 Portionen) | | - - für 3/4 l Flüssigkeit, |
| Zubereitung des Kochrezept Porree in Schinkenrahm: |
Rezept - Porree in Schinkenrahm
1) Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Schinken wuerfeln. In 1
El Olivenoel anbraten, herausnehmen. Porree im Bratfett anduensten. Mit
1/2 l Wasser abloeschen. Aufkochen, ca. 5 Minuten garen. Abgiessen,
Garwasser auffangen.
2) Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Garwasser und 1/8 l Milch
einruehren. Aufkochen, ca. 5 Minuten koecheln lassen. Kaese darin
schmelzen, mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Porree und Schinken
mit erhitzen.
3) Zwiebeln schaelen, in Ringe schneiden. In 1 El heissem Olivenoel
braten.
4) 1/2 l Salzwasser aufkochen. 1/4 l Milch und Pueree einruehren. Nach
ca. 1 Minute nochmals durchruehren. Alles anrichten.
Getraenke: kuehles Bier.
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