| Kochrezept / Rezept Pommersche Gans auf Aepfeln |
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Küchentipp: Gurke !
Gurken eignen sich hervorragend zum entschlacken,ist hautgenerierend und fördert den Harntrieb. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 500 g Kleine Aepfel |
| 75 g Korinthen |
| 1/8 l Fleischbruehe aus Bruehwuerfel |
| 1/2 Zitrone |
| 1 Junggans, klein, bratfertig, (3-4 kg schwer) |
| 2 Tl. Salz |
| 2 El. Semmelbroesel |
| 1 Spur Gemahlene Nelken |
| 100 g Mandelspaene aus dem Beutel |
| 2 El. Oel |
| Zubereitung des Kochrezept Pommersche Gans auf Aepfeln: |
Rezept - Pommersche Gans auf Aepfeln
Vorbereitungszeit: 20 Minuten, Garzeit: 2 Stunden
Erforderliche Kuechengeraete: Zitruspresse, Bratenpfanne mit Deckel
Das wird vorbereitet: Die Aepfel schaelen, jedoch nicht zerschneiden
und den Stiel nicht entfernen. Die Korinthen waschen und abtropfen
lassen. Die Fleischbruehe nach Vorschrift zubereiten. Den
Zitronensaft auspressen. Den Backofen auf 200 GradC vorheizen.
So wird's gemacht: Die Gans innen und aussen kalt ausspuelen,
trockentupfen und innen und aussen mit dem Salz einreiben.
Die Aepfel in die Bratenpfanne legen, die Korinthen und die
Semmelbroesel darueberstreuen und die Gans darauflegen. Die
Fleischbruehe um die Gans giessen. Den Zitronensaft, das
Nelkenpulver, die Mandelspaene und das Oel zufuegen. Die Gans
zudecken und 40 Minuten im vorgeheizten Backofen schmoren
lassen.
Nach 40 Minuten den Deckel abnehmen und die Gans weitere 50
Minuten knusprig braun braten.
Die fertige Gans im offenen, abgeschalteten Backofen noch 10
Minuten nachziehen lassen.
So wird angerichtet: Die Gans und die Aepfel auf einer vorgewaermten
Platte anrichten und den Bratensatz als Sauce gesondert dazu
reichen.
Dazu passt: Salzkartoffeln oder Kartoffelknoedel und Kastanien-Rotkohl.
Erfasser:
Stichworte: Gefluegel, P6
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