| Kochrezept / Rezept Pomelo-Konfitüre mit Schuss |
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Küchentipp: Eigelb nicht erschrecken !
Rühren Sie Eigelb niemals unvorbereitet in heiße Soßen. Es gerinnt sonst sofort. Einige Esslöffel der heißen Flüssigkeit werden mit dem Eigelb in einer Tasse verrührt. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren das Ganze unter das Gericht. Viele Gerichte werden hierdurch verfeinert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Pomelo (Riesengrapefruit) à 700 g |
| 500 g Gelierzucker |
| 4 El. Zitronensaft |
| 5 El. Weinbrand |
| Zubereitung des Kochrezept Pomelo-Konfitüre mit Schuss: |
Rezept - Pomelo-Konfitüre mit Schuss
Die Pomelo gruendlich waschen, abtrocknen und in Achtel schneiden. Das
Fruchtfleisch aus den Schalen loesen. Die Schalen in Stuecke schneiden,
mit Wasser bedeckt aufkochen und 30 Minuten koecheln lassen. Abtropfen,
etwas abkuehlen lassen und sehr fein wuerfeln. 250 g Schalen mit 250 g
klein geschnittenem Fruchtfleisch in eine Schuessel geben und mit dem
Gelierzucker vermischen. Ueber Nacht zugedeckt stehen lassen. Am
naechsten Tag mit dem Zitronensaft vermischen, aufkochen und unter
Ruehren 4 Minuten sprudelnd kochen. Weinbrand unterruehren und die
Konfituere sofort in vorbereitete Glaeser fuellen.
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