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| Kochrezept / Rezept Polpettone italienischer Hackbraten |
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| Rezept Hits: 6245 |
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Küchentipp: Alkohol ersetzt Backpulver !
Wollen Sie einen besonders feinen Kuchen backen, dann können Sie Backpulver durch einen Schuss guten Alkohols ersetzen, wie z.B. Rum, Weinbrand oder Arrak. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Rindfleisch | | 150 g Kalbfleisch | | 150 g Schweinemett | | 150 g Mortadella | | 2 gekochte Pellkartoffeln | | 1 Ei | | 1 Eigelb | | 50 g frisch geriebener Parmesankaese | | - - Salz | | - - Pfeffer, frisch gemahlen | | - - Fett fuer die Form | | 2 El. Olivenoel | | 10 g Butter | | 250 g Zwiebeln | | 1 Staudensellerie | | 250 g Moehren | | 100 ccm Weisswein (ersatzweise Bruehe) | | 1 kl. Dose Tomaten | | 1 Bd. Basilikum |
| Zubereitung des Kochrezept Polpettone italienischer Hackbraten: |
Rezept - Polpettone italienischer Hackbraten
Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinemett und Mortadella vom Fleischer
zusammen durch den Fleischwolf drehen lassen - keine Angst, auch in
diesen Modernen Zeiten sind sogar die Supermarkt-Fleischthekenbediensteten
gehalten, auch solch ausgefallenen Kundenwuensche zu befriedigen! Courage,
die KundInnen sind KoenigInnen!
Fleisch mit abgezogenen zerdrueckten Kartoffeln, Ei, Eigelb und
Kaese vermischen. Aus dem Teig einen ovalen Laib formen und ein
eine gefettete, ofenfeste Form legen. Mit Oel und zerlassener
Butter bestreichen. In den Backofen schieben, auf 200 Grad schalten und
20 Minuten braten. Zwiebeln in Ringe schneiden. Sellerie
und Moehren putzen, waschen und kleinschneiden. Das Gemuese zum
Fleisch geben. Noch zwanzig Minuten weiterbraten. Wein zugiessen
und noch einmal 15 Minuten garen. Tomaten abtropfen lassen, durch
ein Sieb streichen und zum Gemuese geben. 15 Minuten weitergaren.
Braten mit dem Gemuese anrichten und mit Basilikum garnieren.
Dazu: Weissbrot und Salat
* Pro Portion ca. 525 Kalorien / 2197 Joule
** Article: 23 of zer.t-netz.essen
From: c.bluehm@link-f.comlink.de
Stichworte: ZER, Fleischgerichte, Italien, Rindfleisch,
Kalbfleisch, Schweinefleisch, Hackfleisch
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