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| Kochrezept / Rezept Pollo alla romana |
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| Rezept Hits: 3827 |
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Küchentipp: Lavendel !
Beruhigend, nervenstärkend im Sinn einer Regulation des
Nervensystems, bei nervösen Erregungszuständen; stark antiseptisch wirksam. (Hohe Dosen können den gegenteiligen
Effekt haben). Hildegard von Bingen schreibt zum Lavendel:
„…und er bereitet reines Wissen und einen reinen Verstand“.
Lavendel und Neroli sind eine exquisite Duftmischung. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 Haehnchen (ca. 1,5 kg), zerlegt | | 2 Tl. Frischer Rosmarin, fein gehackt | | 1 l Trockener Weisswein | | 100 ml Olivenoel (*) | | 2 Knoblauchzehen, gehackt | | 1 l Trockener Weisswein | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 2 El. Tomatenmark | | 50 g Raeucherspeck, gewuerfelt | | 2 El. Tomatenmark | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Pollo alla romana: |
Rezept - Pollo alla romana
* Olivenoel verwenden, es gibt diesem Gericht den ganz
besonderen
Geschmack.
Oel im Schmortopf, der gross genug ist, um alle
Haehnchenstuecke nebeneindander zu braten, bei mittlerer Hitze
heiss werden lassen. Knoblauch, Speck darin knusprig
braten, dann beiseite stellen. Haehnchenstuecke gut
trockenreiben und mit Salz und Pfeffer einreiben. Bei mittlerer
Hitze goldbraun braten. Das ueberschuessige Oel abgiessen.
Haehnchenstuecke mit Rosmarin, Speckwuerfeln und Knoblauch
bestreuen, Weisswein, Tomatenmark und ca. 1/4 l kochendes Wasser
dazugeben, zudecken und 20-30 Min. garen. Abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
04.03.1994
Erfasser:
Stichworte: Gefluegel, Huhn, Italien, P6
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