| Kochrezept / Rezept Pochiertes Rotbarschfilet mit Gruenkohl |
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| Rezept Hits: 1956 |
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Küchentipp: Kondensmilch !
Milch in Dosen muss nach dem Öffnen unbedingt in einen Glas- oder Porzellanbehälter umgefüllt werden. Die Metalle können sich unter Lufteinwirkung mit der Milch verbinden. Auch sollten Sie darauf achten, dass Konservendosen niemals Beulen haben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 frische Rotbarschfilets |
| 1 Beutel frischer Gruenkohl |
| - - Butter |
| - - Saft einer Zitrone |
| - - Muskatnuss |
| - - grobkoerniges Meersalz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| Zubereitung des Kochrezept Pochiertes Rotbarschfilet mit Gruenkohl: |
Rezept - Pochiertes Rotbarschfilet mit Gruenkohl
Die duennen Raender der Rotbarschfilets entfernen (Daraus laesst sich
gut Bruehe machen!) und in gleichdicke Stuecke schneiden und
anschliessend in einer flachen, gebutterten Form auslegen und
darueber eine halbe Zitrone auspressen.
Die abgerupften Roeschen des Gruenkohls ca. 3 Minuten in kochendem
Wasser abbruehen und anschliessend unter eiskaltem Wasser abschrecken.
Danach in zerlassener Butter schwenken, mit Salz und Muskatnuss
abschmecken und den Saft der anderen halben Zitrone daruebergeben.
Den Rotbarsch in der Backroehre etwa 4 Minuten bei 220GradC garen
(pochieren) lassen.
Dieses Gericht ist inklusive Vorbereitung in maximal 20 Minuten
fertig, leicht und sehr bekoemmlich. Als Beilage Salzkartoffeln und
eine Senfsahnesosse.
Dazu passt ein trockener Weisswein.
** From: torsten_crull%pe@zermaus.zer.sub.org
Date: Sun, 09 Jan 1994 19:31:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Aus NORDTEXT vom 08.01.94 (/VTX/REZEPTE)
Stichworte: Fischgerichte, Rotbarschfilet
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