| Kochrezept / Rezept Pochiertes Rotbarschfilet mit Gruenkohl |
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Küchentipp: Der Kuchen will nicht aus der Form !
Will sich der Kuchen einmal nicht aus der Backform lösen, dann stellen Sie die Form nach dem Backen kurz auf ein feuchtes Tuch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Frische Rotbarschfilets |
| 1 Beutel frischer Gruenkohl |
| - - Butter |
| 1 Zitrone, nur Saft |
| - - Muskatnuss |
| - - Grobkoerniges Meersalz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| Zubereitung des Kochrezept Pochiertes Rotbarschfilet mit Gruenkohl: |
Rezept - Pochiertes Rotbarschfilet mit Gruenkohl
Die duennen Raender des Rotbarschfilets entfernen (daraus laesst
sich sehr gut Bruehe machen) und in gleichdicke Stuecke
schneiden und anschliessend in eienr flachen, gebutterten Form
auslegen und darueber eine halbe Zitrone auspressen.
Die abgerupften Roeschen des Gruenkohls circa 3 Minuten in
kochendem Wasser abbruehen und anschliessend unter eiskaltem
Wasser abschrecken. Danach in zerlassender Butter schwenken,
mit Salz und Muskatnuss abschmecken und den Saft der anderen
halben Zitrone daruebergeben.
Den Rotbarsch in der Backroehre etwa 4 Minuten bei 220 GradC
garen (pochieren) lassen.
Dieses Gericht ist inklusive Vorbereitung in maximal 20 Minuten
fertig, leicht und sehr bekoemmlich.
Als Beilage Salzkartoffeln und eine Senf-Sahne-Sauce.
Dazu passt ein trockener Weisswein.
Quelle: N3-Videotext
01.02.1994
Erfasser:
Stichworte: Fisch, Gemuese, P4
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