| Kochrezept / Rezept Pochiertes Rinderfilet mit Fenchel |
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| Rezept Hits: 3573 |
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Küchentipp: Feige !
Abends in Wasser einweichen und morgens essen:gegen Hämorrhoiden, bei Gallenproblemen, Leberproblemen und ein gutes Abführmittel |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
06.06.2012 |
 Das perfekte Dinner |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Rinderfilet |
| 2 Rosmarinzweige |
| 300 g Fenchelknollen |
| 300 g Lauchzwiebeln |
| 2 l Gemuesebruehe |
| 1/8 l Weisswein |
| - - Pfefferkoerner |
| - - Zitronenscheiben |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 2 Bd. Petersilie |
| 2 Bd. Basilikum |
| 3 Eier; hartgekocht, gepellt |
| 3 El. Sahnemeerrettich |
| 1/4 l Bruehe; lauwarm vom Kochsud |
| 3 El. Oel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Fuer Sie erfasst von: I.Benerts 20.04.97 |
| Zubereitung des Kochrezept Pochiertes Rinderfilet mit Fenchel: |
Rezept - Pochiertes Rinderfilet mit Fenchel
Rinderfilet waschen, trockentupfen. Rosmarinzweige darauf legen und mit
Kuechengarn festbinden.
Fenchel und Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Stuecke schneiden.
Bruehe, Wein und Pfefferkoerner aufkochen. Zitronenscheiben, Fenchel und
Rinderfilet hineingeben. Bei geringer Hitze abgedeckt ca. 45 Minuten garen.
Nach 30 Minuten die lauchzwiebeln zufuegen.
Fuer die Sosse alle Zutaten fein Puerieren, abschmecken.
Filet aus dem Kochsud nehmen, aufschneiden. Mit abgetropftem Gemuese und der
Kraeutersosse servieren.
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