Küchentipp: ganze Walnüsse !
Walnüsse, die man im Ganzen braucht, bekommt man durch einen Trick unbeschädigt aus der Schale. Legen sie die Nüsse 24 Stunden in lauwarmes Wasser und knacken Sie sie erst dann.
Zubereitung des Kochrezept POCHIERTE EIER MIT GRUENEM UND WEISSEM SPARGEL:
Rezept - POCHIERTE EIER MIT GRUENEM UND WEISSEM SPARGEL
Den Spargel schaelen ( den gruenen nur am unteren Drittel ) und die
holzigen Enden abschneiden. Den weissen Spargel im kochenden
Salzwasser mit einer Prise Zucker und Butter 12-15 Minuten bissfest
garen. Nach 8-10 Minuten den gruenen Spargel hinzugeben. Essig mit 1
l Wasser aufkochen. Eier einzeln in einer Tasse aufschlagen, in
siedendes (nicht kochendes) Essigwasser geben. Eier etwa 5 Minuten
ziehen lassen und mit einer Schaumkelle herausheben. Spargel und Eier
abtropfen lassen und auf Teller anrichten. Mit Gouda und Petersilie
bestreuen sowie mit heisser Butter uebergiessen.
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