| Kochrezept / Rezept Pochierte Eier an Thunfischsauce |
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| Rezept Hits: 1910 |
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Küchentipp: Keine matschigen Erdbeeren !
Erdbeeren immer erst waschen, dann putzen. Sie saugen sonst zuviel Wasser auf und werden matschig.
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| Start | Datum | Titel & Details |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 mittl. Thunfischdose "au naturel", |
| - - Thunfisch gut abgetropft |
| 1 dl Halbrahm |
| 1 El. Zitronensaft |
| 1/2 dl Weisswein; Menge anpassen |
| - - Zitronenschale; abgerieben |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 2 l Wasser |
| 3 El. Essig |
| 4 Eier |
| 4 Scheiben Toastbrot |
| 2 El. Kapern |
| Zubereitung des Kochrezept Pochierte Eier an Thunfischsauce: |
Rezept - Pochierte Eier an Thunfischsauce
Thunfisch mit dem Rahm, dem Zitronensaft und dem Weisswein fein
puerieren; so viel Weisswein beifuegen, dass eine saemige Sauce
entsteht.
Mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer wuerzen.
Die Thunsauce in eine Pfanne geben, erhitzen, warmhalten.
Wasser mit dem Essig aufkochen. Die Eier einzeln in eine Tasse
aufschlagen und sorgfaeltig in das leicht siedende Wasser gleiten
lassen. Falls noetig, mit einem Holzstab das Eiweiss sorgfaeltig um
das Eigelb legen. Die Eier waehrend ca. 4 Minuten pochieren.
Inzwischen den Toast hellbraun roesten und auf Teller geben. Die gut
abgetropften Eier darauf legen und mit Sauce ueberziehen. Mit Kapern
garnieren
Menge: 4 s
* Nach: D'Chuchi, Heft 6, 1991, S. 16
** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de (Rene
Date: Tue, 15 Feb 1994 00:00:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Vorspeise, Warm, Eierspeise, Fisch, Fido
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