|
|
| Kochrezept / Rezept Plinsen mit Quarkfuellung (Blintschiki s tworogom) |
|
| Rezept Hits: 3742 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Quiche Lorraine !
eine weltweit bekannte Spezialität, stammt aus der bäuerlichen Küche Lothringens. Sprachforscher vermuten, dass das Wort Quiche eine mundartliche Abwandlung des Wortes Küche ist. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Ei | | 1 El. Zucker | | 750 ml Milch | | 300 g Mehl | | 1/3 Tl. Salz | | 500 g Quark | | 1 Eigelb | | 150 g Zucker | | 1 Spur Zitronenschale; gerieben | | 1 El. Butter | | 1/2 Tl. Salz | | 7 El. Butter | | 1 Eiweiss | | - - Puderzucker | | 150 g Saure Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Plinsen mit Quarkfuellung (Blintschiki s tworogom): |
Rezept - Plinsen mit Quarkfuellung (Blintschiki s tworogom)
Blintschiki brauchen einen duennfluessigen Teig aus Mehl, Milch,
Eiern und Zucker. Sie koennen 'nature', mit Honig bestrichen, mit
Zucker bestreut oder mit verschiedenen Fuellungen wie Fleisch, Quark
oder Aepfel serviert werden. Man kann sie problemlos einfrieren und
wieder erhitzen.
Fuer den Teig Ei in einer Schuessel verschlagen, Zucker und Salz
beigeben, 1/3 der Milch zugiessen und gut durchruehren. Mehl und
restliche Milch unter staendigem Ruehren nach und nach hinzufuegen.
Eine erhitze Pfanne sorgfaeltig mit Butter einstreichen und ein wenig
von dem fluessigen Teig hineinschuetten, so dass eine hauchduenne
Teigschicht den Pfannenboden bedeckt. Bei mittlerer Hitze kurz und
leicht auf einer Seite braeunen, mit einem duennen Messer abheben und
auf einen Teller legen. Die Pfanne sofort wieder einfetten und den
naechsten Blintschik zubereiten. Die Blintschiki muessen sehr duenn
sein.
Fuer die Fuellung den Quark durch ein Sieb streichen, Eigelb, Zucker,
Salz, Zitronenschale und die zerlassene Butter untermischen, alles
glatt verruehren. Die gebraeunte Seite der Blintschiki mit jeweils 1
Essloeffel Quark belegen, die Raender mit dem geschlagenen Eiweiss
bestreichen und zusammenfalten.
Eine Pfanne erhitzen, etwas Butter zerlaufen lassen und die gefuellten
Blintschiki bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten.
Heiss mit Puderzucker bestreut servieren, dazu saure Sahne reichen.
Blintschiki werden zum Fruehstueck oder abends gegessen.
* Quelle: Irina Carl, Russisch kochen, Edition dia 1993
ISBN 3 86034 112 X Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Eierspeise, Suess, Quark, Russland, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Aquakulturen für Bio Fisch
Die Meere leeren sich erschreckend – Überfischung bis zum Aussterben vieler Arten ist ein realistisches Katastrophenszenario. Doch Fisch gehört zu den wichtigsten Proteinlieferanten der Menschheit. | | Thema 5213 mal gelesen | 09.05.2007 | weiter lesen |  | Sprossen und Keimlinge, gesund und lecker
Sprossen sind frisch gekeimte Pflänzchen. Die Sprossen enthalten deshalb alles, was sie für ihren Wuchs benötigen und für Menschen gesund ist. Zudem schmecken sie lecker. | | Thema 4790 mal gelesen | 14.04.2009 | weiter lesen |  | Whisky Ratgeber - wie erkennt man einen guten Whisky ?
Wer sich zum ersten Mal an den Whisky heranwagt, wird beim Probieren der preiswerteren, weltbekannten Marken vermutlich rätseln, warum Kenner ihren letzten Cent für eine Flasche des goldgelben Genussgetränkes opfern würden. | | Thema 15154 mal gelesen | 24.12.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|