Rezept Pizza Teig

 
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Pizza-Teig

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Kennwort: HANDY rezept 7376
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Küchentipp: Keine matschigen Erdbeeren !
Erdbeeren immer erst waschen, dann putzen. Sie saugen sonst zuviel Wasser auf und werden matschig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
200 g Mehl (Weiss-,Halbweiss- oder Ruchmehl)
3/4 Tl. Salz
10 g Hefe
1 dl Wasser
2 El. Oel (damit der Teig nicht austrocknet!)
Zubereitung des Kochrezept Pizza-Teig:

Rezept - Pizza-Teig
Mehl und Salz mischen, die Hefe mit etwas Wasser anruehren und mit dem restlichen Wasser und dem Oel zum Mehl giessen. Erst jetzt alles zu einem weichen Teig vermischen. Kneten und etwa 1/2 Stunde zugedeckt aufgehen lassen. Das Geheimnis ist folgendes: Der "Italiener" macht viele viele Teigkugeln, lagert sie ueber Nacht im Kuehlschrank - und wenn er sie nicht verbraucht, dann am naechsten Tag noch einmal. Er hat ausserdem eine Maschine mit Knethaken und viel Geduld. Je laenger der Teig geknetet wird, desto lockerer wird er. (fuer ein rundes Waehenblech von 26-28 cm Durchmesser) ** From: Michel@eloi.zer.sub.org - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen Stichworte: ZER, Pizza, Pizzateig, Hefeteig, Mehlspeisen

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