| Kochrezept / Rezept Pizza quattro stagioni (Pizza Vier Jahreszeiten) |
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| Rezept Hits: 5847 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Basilikumtee !
Gegen Arthitis, Blähungen, Magenbeschwerden, Verstopfung und Krampfadern, Anämie |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:00:00 |
27.05.2012 |
 Lecker Hessen |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
Unter unserem Himmel |
| 20:15:00 |
27.05.2012 |
Das perfekte Promi Dinner |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Mehl |
| 1 Tl. Salz; gestrichen |
| 20 g Hefe; oder 1 Tuete Trockenhefe |
| 190 ml Wasser lauwarm |
| 2 El. Olivenoel; kaltgepresstes |
| - - Sonnenblumenoel; oder |
| - - Maismehl; fuers Blech |
| 50 g Miesmuschelfleisch; fertig vorbereitet oder |
| 500 g Miesmuscheln in Schalen |
| 50 g Oliven |
| 4 St Sardellenfilets; Anchovis |
| 800 g Tomaten; grosse Dose, geschaelt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; schwarz, f.a.d.M. |
| 200 g Mozzarella-Kaese |
| 100 g Artischockenherzen; in Oel eingelegt |
| 1/2 St Paprikaschote; gelb |
| 6 St Peperoni; kleine, milde eingelegte |
| 1 St Zwiebel; klein |
| 50 g Schinken; gekocht |
| 3 El. Olivenoel; kaltgepresst |
| 2 Tl. Oregano; getrocknet |
| Zubereitung des Kochrezept Pizza quattro stagioni (Pizza Vier Jahreszeiten): |
Rezept - Pizza quattro stagioni (Pizza Vier Jahreszeiten)
Den Teig zubereiten wie im Grundrezept beschrieben.
Ofen vorheizen auf 250 Grad. Blech oder Pizza-Formen mit Oel
einpinseln oder duenn mit Maismehl bestreuen.
Vorgegarte Muscheln kalt abspuelen und abtropfen lassen.
Frische Muscheln aussortieren und nur die geschlossenen
gruendlich waschen. Muscheln in einem grossen Topf in
Salzwasser kochen, bis sie sich oeffnen. Muscheln, die sich
nicht oeffnen, ebenfalls wegwerfen. Die anderen
abtropfenlassen, nach dem Abkuehlen das Fruchtfleisch
ausloesen.
Oliven entsteinen, grosse halbieren (ich schneide sie immer in
kleine Ringe), Sardellen in Stueckchen oder Streifen schneiden.
Tomaten abgiessen und wuerfeln, mit der Gabel zerkleinern und
mit Salz und Pfeffer kraeftig wuerzen.. Mozzarella-Kaese in
duenne Scheiben schneiden, Artischockenherzen abtropfen lassen
und halbieren. Paprikahaelfte von Stiel und Kernen befreien,
ausspuelen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebel schaelen und in Ringe schneiden. Peperoni
abtropfenlassen. Schinken in 2-3cm grosse Stuecke schneiden.
Teig in Blechgroesse ausrollen, auf das Blech legen und einen
feinen Wulst am Rand lassen. Schoener sieht es aus, wenn vier
runde Pizzen belegt werden.
Tomaten auf dem Teig verteilen. Andeutungsweise den Boden in
vier gleichgrosse Partien bzw. Viertel aufteilen.
Auf ein Viertel Muscheln und Paprika, auf das zweite
Olivenhaelften, -ringe und Sardellen, auf das dritte
Artischocken und Peperoni, auf das vierte Schinken und Zwiebeln
legen. Zum Schluss ueber alles Salz, Pfeffer, Mozzarellawuerfel
und Oregano streuen sowie Olivenoel traeufeln. 20-30 Minuten
backen.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Tue, 09 Aug 1994
Stichworte: Pizza, Mehlspeisen, Italien, P4
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