Rezept Pizza mit Pilzen (Boden vorgebacken)

 
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Pizza mit Pilzen (Boden vorgebacken)

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Küchentipp: Obst beugt Asthma vor !
Einer englischen Studie zufolge senkt man das Risiko, an Asthma zu erkranken, um rund 40 Prozent wenn man jeden Tag frisches Obst verzehrt. Vitamin-C-reiches Obst wie Zitrusfrüchte hätte eine besonders gute Vorbeugewirkung, stellten die Forscher aus Norfolk fest.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 3 Portionen / Stück
450 g Mehl
20 g Frische Hefe ODER
1  Pk. Trockenbackhefe
1  Spur ;Zucker
1 Tl. Salz
2 El. Oel
1/4 l Wasser, lauwarm Menge anpassen
75 g Steinpilze; getrocknet, in
1/8 l Wasser eingeweicht
6 El. Pinienkerne; ohne Fett angeroestet
600 g Champignons; gesaeubert und halbiert
600 g Austernpilze; gesaeubert und halbiert
3  Zwiebel; fein gewuerfelt
6 El. Oel
- - Salz
- - Pfeffer
6 El. Weisswein
450 g Kraeuterrahm-Frischkaese (Doppelrahm-Frischkaese)
3  Bd. Petersilie; gehackt
Zubereitung des Kochrezept Pizza mit Pilzen (Boden vorgebacken):

Rezept - Pizza mit Pilzen (Boden vorgebacken)
Pizzaboden Alle Zutaten mischen und zu einem festen Teig verkneten. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig in Stuecke teilen. Jedes Teigstueck entweder rund ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen, oder in eine gefettete Pizzabodenform druecken. Im auf 200 Grad vorgewaermten Backofen 15 bis 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Belag belegen. Das Belegen muss rasch gehen, damit der Pizzaboden noch genuegend warm bleibt: am besten alle Zutaten vor dem Backen der Boeden bereitstellen. Belag Zwiebel mit den Champigons und Austernpilzen im heissen Oel anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Wein und Steinpilze mit Einweichwasser zugeben, Frischkaese und Petersilie einruehren. Pilzmasse auf dem heissen Pizzaboden verteilen und mit Pinienkerne bestreuen. * Quelle: Journal fuer die Frau, Heft 15, 1994 ** Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Backen, Pikant, Pizza, Pilz, P3

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