| Kochrezept / Rezept Pizza Capricciosa, Pizza nach Lust |
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Küchentipp: Tüten als Trichter !
Eine Spitztüte, der man die Spitze abgeschnitten hat, kann man vorzüglich als Trichter für Salz, Zucker oder Mehl verwenden, wenn man diese in enge Gefäße umfüllen möchte. Für Flüssigkeiten nimmt man eine saubere Plastiktüte. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:00:00 |
27.05.2012 |
 Lecker Hessen |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
Unter unserem Himmel |
| 20:15:00 |
27.05.2012 |
Das perfekte Promi Dinner |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 450 g Mehl |
| 1 Tl. Salz; gestrichen |
| 20 g Hefe; oder |
| 1 Tüte Trockenhefe |
| 190 ml Wasser lauwarm |
| 2 El. Olivenöl; kaltgepresstes |
| - - Sonnenblumenöl; oder |
| - - Maismehl; fürs Blech |
| 800 g Tomaten; |
| gross. Dose, geschälte |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; schwarz, fadM. |
| 100 g Wachholderschinken; gekocht, |
| - - heissgeräucherter, |
| - - dünn aufgeschnitten |
| 4 Sardellenfilets; (Anchovis) |
| 100 g Champignons; |
| - - frisch oder Egerlinge |
| 100 g Artischockenherzen; kleine, |
| - - in Öl eingelegt |
| 100 g Oliven; schwarz |
| 2 Tl. Oregano |
| 200 g Mozzarella-Käse |
| 2 El. Olivenöl; kaltgepresst |
| Zubereitung des Kochrezept Pizza Capricciosa, Pizza nach Lust: |
Rezept - Pizza Capricciosa, Pizza nach Lust
Den Teig zubereiten wie im Grundrezept beschrieben. Sollte er zum
Durchkneten noch zu fest sein, noch 1-2 tb lauwarmes Wasser zugeben.
Ofen vorheizen auf 250 Grad. Blech oder Pizza-Formen mit Öl einpinseln
oder dünn mit Maismehl bestreuen.
Tomaten antropfen lasen, in kleine Würfel schneiden und mit der Gabel
zerdrücken, mit Salz und Pfeffer anschmecken. Schinken in 3x3cm grosse
Stücke schneiden, die Sardellenfilets in Streifen schneiden. Pilze
trocken abreiben, die Stielenden abschneiden und in 1/2cm dicke Scheiben
schneiden. Artischocken abtropfen lassen und vierteln, Oliven nach
Geschmack entkernen, grosse Exemplare halbieren.
Teig in Blechgrösse ausrollen, auf das Blech legen und rundum einen
schmalen Wulst lassen (bei runden Portionsblechen Teig entsprechend
aufteilen).
Erst die Tomatenmasse, dann Schinken, Sardellenstreifen,
Champignonscheiben, Artischockenviertel und Oliven auf dem Teig
verteilen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, mit Oregano bestreuen.
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf die Pizza legen, mit dem
Olivenöl beträufeln und 20-25 Minuten auf der zweituntersten Schiene
backen, bis die Kruste hellgelb ist.
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