| Kochrezept / Rezept Pizza ai frutti di mare, Pizza mit Meeresfruechten |
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| Rezept Hits: 1487 |
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Küchentipp: Fritierte Köstlichkeiten !
Geben Sie einen Esslöffel Essig in das Ausbackfett, denn dadurch nimmt das Backgut weniger Fett an und schmeckt nicht so fettig. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:45:00 |
28.05.2012 |
 Polettos Kochschule |
| 07:45:00 |
29.05.2012 |
Polettos Kochschule |
| 04:00:00 |
30.05.2012 |
Polettos Kochschule |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Mehl |
| 1 Tl. Salz; gestrichen |
| 20 g Hefe; oder |
| 1 Tuete Trockenhefe |
| 190 ml Wasser lauwarm |
| 2 El. Olivenoel; kaltgepresstes |
| - - Sonnenblumenoel; oder |
| - - Maismehl; fuers Blech |
| 50 g Herzmuscheln; |
| - - vorgegart, ausgeloest oder |
| 250 g Muscheln; roh in Schalen |
| 100 g Schwertfischsteak; oder |
| - - frischer Lachs |
| 50 g Krabben; gepult |
| 150 g Tintenfisch; geputzt gekauft |
| 850 g Tomaten; gepellt a.d. Dose |
| - - Salz |
| - - Pfeffer;schwarz fadM. |
| 100 g Schalotten |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1/2 Bd. Petersilie; glatte Sorte |
| 4 El. Olivenoel; kaltgepresst |
| Zubereitung des Kochrezept Pizza ai frutti di mare, Pizza mit Meeresfruechten: |
Rezept - Pizza ai frutti di mare, Pizza mit Meeresfruechten
Den Teig zubereiten wie im Grundrezept beschrieben.
Ofen vorheizen auf 250 Grad. Blech oder Pizza-Formen mit Oel einpinseln
oder duenn mit Maismehl bestreuen.
Vorgegarte Muscheln abspuelen und im Sieb abtropfen lassen. Von den rohen
Muscheln die mit der offenen Schale aussortieren und wegwerfen.
Geschlossenen Muscheln waschen und spaeter mit Schale auf der Pizza garen
- das sieht besonders huebsch aus -oder vorgaren, dazu 1 Liter gesalzenes
Wasserzum Kochen bringen, Muscheln hineingeben und 5-8 Minuten sieden,
bis alle Schalen geoeffnet sind. Muscheln in ein Sieb geben, abkuehlen
lassen und das Muschelfleisch ausloesen.
Schwertfisch in feine Streifen schneiden und in wenig Salzwasser etwa 4
Minuten vorgaren. Krabben abspuelen und abtropfen lassen. Tintenfisch
ebenfalls in Salzwasser 5 Minuten vorgaren, antropfen lasen und in duenne
Ringe schneiden.
Tomaten abtropfen lassen, kleinwuerfeln und kraeftig mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Schalotten schaelen und in duenne Ringe schneiden, Knoblauch
schaelen und in kleine Stifte schneiden.
Teig fuers grosse Blech ausrollen oder in zwei Teile teilen und jedes
oval ausrollen. Auf ein bzw. zwei Bleche legen.
Tomaten auf dem Teig verteilen. Darauf die Meeresfruechte geben, dann die
Schalotten und den Knoblauch. Petersilie abspuelen, Wasser abschuetteln
und die Blaetter fein hacken. Pizza mit Salz, Pfeffer und Petersilie
bestreuen, Olivenoel darauf traeufeln. 20-25 Minuten backen.
* Quelle: posted by K.-H. Boller
Stichworte: Pizza, P4
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