Küchentipp: Rosinen für schalen Sekt !
Das ist Ihnen sicher auch schon passiert: der Sekt ist schal geworden und man weiß nicht, was man damit machen soll. Wenn Ihnen das wieder einmal passiert, dann werfen Sie eine Rosine in die Sektflasche. Durch den Zuckergehalt wird erneut Kohlensäure erzeugt, der Geschmack aber bleibt unverändert.
Zubereitung des Kochrezept Pistazien-Marzipanherzen:
Rezept - Pistazien-Marzipanherzen
Marzipanrohmasse mit Puderzucker (1), gemahlenen Pistazienkernen und
Likoer verkneten.
Die Masse auf dem Puderzucker (2) etwa 1 cm dick ausrollen und mit
einem Garnierausstecher in Herzform Herzen ausstechen. Die
Marzipanherzen vorsichtig aus der Form druecken. An der Form haftende
Marzipanreste entfernen. Die Herzform vor jedem Ausstechen in
gesiebten Puderzucker tauschen. Die Marzipanherzen mit Alufolie
abgedeckt 1-2 Stunden kuehl stellen.
Kuvertuere in einem kleinen Topf im Wasserbad geschmeidig ruehren. Die
Herzen einzeln in die Kuvertuere tauchen, auf einer schmalzinkigen
Gabel herausheben und die Kuvertuere am Topfrand gut abstreifen. Die
Herzen auf Pergamentpapier setzen und mit Pistazienkernen verzieren.
Den Guss fest werden lassen und die Marzipanherzen in gut
schliessenden Dosen kuehl aufbewahren.
** Gepostet von Peter Kuemmel
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Praline, Marzipan, P50
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Pampelmuse - Die Pampelmuse ist keine Grapefruit! Sie dachten, Pampelmuse (Citrus maxima) ist nur eine andere Bezeichnung für Grapefruit? Falsch gedacht. Die Pampelmuse ist eine eigene Art und birgt damit auch ihre ganz eigenen Vorzüge.
Thema 12413 mal gelesen | 19.02.2008 | weiter lesen
Thema 4663 mal gelesen | 27.02.2007 | weiter lesen
Kürbis die Farbenfrohe Beerenfrucht Jetzt prangen sie wieder in allen Farben des Herbstes: leuchtend orange, sonnengelb, aber auch noch dunkelgrün, mit oder ohne Streifen, rund, oval, mit merkwürdigen Auswüchsen. Die Rede ist von Kürbissen.
Thema 4524 mal gelesen | 28.02.2007 | weiter lesen
|