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| Kochrezept / Rezept Pistazien - Parfait Ii |
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| Rezept Hits: 5368 |
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Küchentipp: Quitten !
In Gelee-Form, ein gutes Durchfallmittel |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 30 ml Milch | | 1 Vanilleschote; Mark | | 6 Eigelb | | 180 g Zucker | | 60 ml Schlagsahne | | 6 cl Mandellikoer | | 100 g Gehackte Pistazien | | 300 g Tk-Waldbeeren | | 2 El. Zucker | | 3 El. Wasser | | 1 Tl. Speisestaerke | | - - Puderzucker | | - - Gehackte Pistazien |
| Zubereitung des Kochrezept Pistazien - Parfait Ii: |
Rezept - Pistazien - Parfait Ii
1. Vanillemark mit der Milch zum Kochen bringen.
2. Eigelb und Zucker schaumig ruehren und die Vanillemilch im Wasserbad
nach und nach unterruehren. So lange aufschlagen, bis die Creme dick
wird. Im Kuehlschrank erkalten lassen.
3. Die Sahne steif schlagen und mit den gehackten Pistazien unter die
Vanillemasse ziehen. Mehrere Stunden tiefkuehlen.
4. Waldbeeren mit dem Zucker und Wasser kurz aufkochen und mit der
Staerke binden.
5. Das Parfait aus der Form stuerzen, in Scheiben schneiden oder Formen
ausschneiden. Auf Tellern mit der lauwarmen Beerensauce anrichten. Mit
Puderzucker und gehackten Pistazien bestreuen.
* Quelle: prima 12/95 Weihnachtsmenue
gepostet von Joerg Weinkauf
Stichworte: Suessspeise, Eis, Nuss, Fruechte, P6
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