Rezept Pimpinellen Mayonnaise

 
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Pimpinellen-Mayonnaise

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Küchentipp: Schokoladenbrösel !
Wickeln Sie die Schokolade nicht aus, sonder schlagen Sie mit dem Fleischklopfer ein paar Mal mit der genoppten Seite darauf. Das ist die beste Methode die Schokolade zu zerkleinern.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Eigelb
1 Tl. Senf, scharf
1/8 l Sonnenblumenöl
10  Pimpinelleblätter
2  Minzeblätter, frisch
6  Walnußkerne, gehackt
- - etwas Zitronensaft
- - Kräutersalz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Pimpinellen-Mayonnaise:

Rezept - Pimpinellen-Mayonnaise
Eigelb mit dem Senf cremig rühren, das Öl tropfenweise unter ständigem Rühren hinzufügen. Alles mit etwas Zitronensaft abschmecken. Die Kräuter und Walnüsse fein hacken und unterziehen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Mayonnaise schmeckt gekühlt sehr gut zu kurzgebratenem Fleisch, gegrilltem Fisch und Pellkartoffeln. Auch als Salatsauce geeignet.

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