| Kochrezept / Rezept Pilzwaehe |
|
| Rezept Hits: 3686 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Himbeere !
Verdauungsfördernd, Krampflösend bei Gallenleiden |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Kuchenteig; oder Blaetterteig fuer 28-30 cm Durchmesser |
| 15 g Morcheln; getrocknet |
| 20 g Steinpilze; getrocknet |
| 1 El. Butter |
| 3 Schalotten; fein gehackt |
| 1 Knoblauchzehe; gehackt |
| 1 El. Thymian, frisch; oder |
| 1 Tl. Thymian, getrocknet |
| 750 g Champignons |
| 2 1/2 dl Sahne |
| 2 El. Speisestaerke |
| 2 El. Cognac; oder Weisswein |
| 3/4 Tl. Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Prise Cayennepfeffer |
| 2 Eier; verklopft |
| 1 Bd. Schnittlauch; geschnitten |
| 4 El. Sbrinz; gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Pilzwaehe: |
Rezept - Pilzwaehe
Eine Tarteform mit ausgewelltem Teig belegen, Boden mit Gabel gut
einstechen.
Die Champignons in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.
Die getrockneten Pilze in nicht zu viel Fluessigkeit ca. 1 Stunde
einweichen.
Die Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Schalotten,
Knoblauchzehe und Thymian zugeben, alles andaempfen.
Die Champignons zugeben, kurz daempfen, die eingeweichten Pilze
abtropfen, evt. zerkleinern und mitdaempfen, die Einweichfluessigkeit
dazugeben und ganz einkochen, dann die Sahne dazugiessen. Staerke mit
dem Cognac anruehren, dazugeben und ca. 2 Minuten koecheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer wuerzen, dann die Pilze
auskuehlen lassen.
Die Eier mit der Fuellung mischen. Den Teigboden mit dem geriebenen
Kaese bestreuen, die Fuellung darauf verteilen und die Waehe ca. 25
Minuten auf der untersten Schiene des auf 250GradC vorgeheizten Ofens
backen.
Anmerkung Petra:
Getrocknete Pilze kann man auch weglassen, anstelle von Champignons
sehr gut mit Waldpilzen (Reifpilz, flockenstieliger Hexenroehrling,
Pfifferling, Steinpilz).
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Raw Food - Philosophie oder Diät?
Raw Food hat eine wachsende Anhängerschaft, die nur „lebendiges Essen“ zu sich nimmt. Die Raw Foodies versprechen sich davon mehr Energie und Gesundheit. Kann Raw Food das wirklich leisten? | | Thema 12042 mal gelesen | 22.06.2009 | weiter lesen |  | Schokoladenfestival chocolART in Tübingen
Beim Internationalen Schokoladenfestival „chocolART“ verwandelt sich Tübingen seit dem Jahr 2005 jeden Winter aufs Neue in Deutschlands Schokoladen-Hauptstadt. | | Thema 4618 mal gelesen | 26.10.2009 | weiter lesen |  | Espressomaschinen Kaffeegenuss auf besondere Art
Klein, stark und schwarz, mit einer schönen Crema versehen und frisch aufgebrüht – so lieben wir den Espresso. Deshalb wollen auch immer mehr Menschen zuhause nicht auf diesen Genuss verzichten und kaufen sich eine Espresso-Maschine. | | Thema 7696 mal gelesen | 27.02.2007 | weiter lesen | |
|
|