| Kochrezept / Rezept Pilzsuppe mit Kuerbiskernen |
|
| Rezept Hits: 2364 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Vanillin !
Naturidentischer Aromastoff (Vanillin-Zucker), im Gegensatz zu echter Vanille. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel |
| 500 g Pilz, gemischt nach Marktangebot z.B. Champignons, Maronen |
| - - Pfifferlinge, Shiitake |
| - - Butter zum Braten |
| 150 ml Gluehwein |
| 1/2 l Kalbsbruehe |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| 1/2 l Schlagsahne |
| 1 Bd. Schnittlauch in Roellchen geschnitten |
| 4 El. Kuerbiskerne |
| - - Oel zum Roesten |
| - - Original aus Stern Heft 9/97 |
| Zubereitung des Kochrezept Pilzsuppe mit Kuerbiskernen: |
Rezept - Pilzsuppe mit Kuerbiskernen
Zwiebel in Wuerfel schneiden und mit den kleingeschnittenen Pilzen in
Butter
anbraten, bis sie Frabe bekommen.
Mit Weisswein und der Kalbsbruehe abloeschen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Fuenf Minuten koecheln lassen. Die Schlagsahne
dazugiessen und weitere zehn Minuten kochen lassen.
Suppe puerieren und durch ein feines Sieb streichen. Nochmals
aufkochen und abschmecken.
Beim Anrichten mit den Schnittlauchroellchen bestreuen.
Kuerbiskerne in etwas Oel roesten und in die Suppe geben.
: Quelle : Restaurant "Tapabo", Kyffhaeuser Str.44, 50674 Koeln
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Tanja Grandits - zierliches Küchengenie mit Biss
Es fällt ein wenig schwer, sich die zierliche Tanja Grandits beim Hantieren mit schweren Pfannen und Töpfe vorzustellen. Doch Grandits nimmt die körperlichen Strapazen gerne auf sich, übt sie doch ihren Traumberuf aus – und das auch noch höchst erfolgreich. | | Thema 2175 mal gelesen | 21.04.2010 | weiter lesen |  | Cranberries die gesunde Frucht der Indianer
Pemmican heißt jene abenteuerliche Mischung aus getrocknetem Büffelfleisch, Fett und Cranberries, mit denen die Indianer Amerikas sich auch in schlechten Zeiten zu ernähren wussten. Pemmican schmeckt für europäische Gaumen schlichtweg grausam; | | Thema 12043 mal gelesen | 22.10.2007 | weiter lesen |  | Tartes - Genuss aus Lothringen
Eine französische Spezialität, die ursprünglich aus der Region Lothringens stammt, ist die Tarte. Dieser Kuchen, dessen Grundlage ein einfacher Mürbeteig bildet, kann sowohl herzhaft als auch süß belegt werden. | | Thema 2232 mal gelesen | 22.07.2009 | weiter lesen | |
|
|