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| Kochrezept / Rezept Pilzsauce |
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Küchentipp: Trockenes Risotto retten !
Italiener lieben ihr Risotto "all'ondo". Der saftige, noch heiße Reis kocht wallend im Topf. Ist der Reis nach dem Einköcheln zu trocken, einfach noch etwas Brühe und Butter unterrühren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 El. Butter | | 2 El. Olivenoel | | 1 Bd. Fruehlingszwiebel | | 1 Tl. Salz | | 1/2 Tl. Pfeffer | | 2 El. Mehl | | 2 Tassen suesse Sahne | | 750 g frische Pilze |
| Zubereitung des Kochrezept Pilzsauce: |
Rezept - Pilzsauce
Eigentlich kann man alle Sorten von frischen Pilzen verwenden.
Besonders schmeckt es mir mit einer Mischung aus Champignons und
Pfifferlingen.
Fruehlingszwiebel in feine Scheiben schneiden. Pilze etwas
zerkleinern. Butter und Oel erhitzen. Die Zwiebel darin
etwa 5 Minuten duensten. Pilze, Salz und Pfeffer beifuegen.
10 Minuten sautieren und immer gut umruehren.
Mit dem Mehl ueberstaeuben, nach und nach die Sahne
unterruehren, zum Kochen bringen und 5 Minuten leicht
koecheln lassen. Mit gemahlenem Pfeffer abschmecken.
** From: Reinhold_Ewald@f2124.n244.z2.fido.sub.org
Date: Sat, 23 Jul 1994
Stichworte: Sossen, Pilze, Nudeln, Nudelgerichte, Italien
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