| Kochrezept / Rezept Pilzsalat mit Kaninchenfilet |
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| Rezept Hits: 1598 |
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Küchentipp: Zu lange gekochtes Gemüse !
Gemüse, das durch zu langes Kochen seine Farbe verloren hat, wird wieder appetitlich, wenn es mit in Butter gerösteten Semmelbröseln angerichtet wird. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Pfifferlinge |
| 100 g Steinpilze |
| 200 g Egerlinge |
| 2 El. Schalotten; gehackt |
| 1 Knoblauchzehe; gehackt |
| 4 El. Oel |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer a.d.M. |
| 1 Tl. Thymianblaettchen; abgezupft |
| 1 El. Weissweinessig |
| 1 Tl. Balsam-Essig (Aceto Balsamico) |
| 2 Kaninchenrueckenfilets ausgeloest |
| 1 El. Petersilie; gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Pilzsalat mit Kaninchenfilet: |
Rezept - Pilzsalat mit Kaninchenfilet
Geputzte Pilze in duenne Scheiben schneiden. Oel stark erhitzen, Schalotten,
Knoblauch und Pilze darin unter Schwenken anbraten, bis die Fluessigkeit
verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Thymian wuerzen. Nach dem Garen mit
beiden Essigsorten abschmecken, abkuehlen.
Kaninchenrueckenfilets mit Salz und Pfeffer einreiben. Oel erhitzen, Filets
darin 3 Minuten pro Seite scharf anbraten, kurz ruhen lassen.
Salat auf Teller verteilen, mit dem in duenne Scheiben geschnittenen Fleisch
belegen, mit Petersilie bestreuen.
* Quelle: Frau Aktuell gepostet von: I. Benerts
20.10.96
Stichworte: Wild, Haarwild, Kaninchen, Pilz, P4
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