Rezept Pilzroesti

 
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Pilzroesti

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Küchentipp: Zwiebeln bleiben länger frisch !
Zwiebeln, die einzeln in Folie eingewickelt werden, trocknen nicht aus, werden nicht weich und vor allem treiben sie nicht aus.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Pk. Getrocknete Steinpilze
2 dl Wasser
500 g Geschwellte Kartoffeln
1  Bd. Schnittlauch
1  Bd. Petersilie
1  Zwiebel
20 g Butter
- - Salz
- - Pfeffer
1 dl Rahm
Zubereitung des Kochrezept Pilzroesti:

Rezept - Pilzroesti
Pilze in warmem Wasser einweichen. Wasser absieben und aufheben. Pilze waschen und ausdruecken. Kartoffeln schaelen und auf der Rostiraffel reiben. Schnittlauch feinschneiden, Petersilie und Zwiebel feinhacken, in der warmen Butter duensten. Pilze beifuegen, kurz duensten, dann mit dem Pilzeinweichwasser abloeschen. Koecheln lassen, bis die Fluessigkeit verdunstet ist. Kartoffeln zufuegen, gut vermengen, wuerzen und den Rahm dazugiessen. Zugedeckt 20 Minuten sanft koecheln lassen, dann bei staerkerer Hitze fertigbraten. Auf eine Platte stuerzen. Wird meist als Beilage zu Geschnetzeltem serviert. * Quelle: Orella, Heft 5, 1994 Beatrice Aepli Erfasst von Rene Gagnaux 2:301/212.19, 10.05.94 Erfasser: Stichworte: Kartoffel, Roesti, Pilz, P4

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