| Kochrezept / Rezept Pilzragout mit Weißwein |
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| Rezept Hits: 2722 |
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Küchentipp: Lavendeltee !
Gegen Abzesse, Allergien, Angina, Grippe , Bronchitis, Durchfall,Gürtelrose, Bluthochdruck |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:30:00 |
02.06.2012 |
 Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel |
| 1/2 Petersilie |
| 1/2 Schnittlauch |
| 120 g Champignons |
| 120 g Egerlinge |
| 120 g Austernpilze |
| 3 Öl; neutral |
| 50 ml trockener Weißwein |
| 250 g Sahne |
| - - Salz |
| - - weißer Pfeffer |
| - - Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfaßt von: I.Benerts |
| Zubereitung des Kochrezept Pilzragout mit Weißwein: |
Rezept - Pilzragout mit Weißwein
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Petersilie und den Schnittlauch
waschen. Von der Petersilie die Blättchen abzupfen und fein hacken. Den
Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Die Champignons, die Egerlinge und die Austernpilze putzen. Die Pilze
gleichmäßig in Scheiben oder Streifen schneiden.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pilze in 2 bis 4 Minuten von
allen Seiten darin braun braten. Den Weißwein hinzufügen und 1 bis 3 Minuten
einköcheln lassen. Dann die Sahne hinzufügen. Das Ragout 1 bis 3 Minuten
kräftig köcheln lassen, bis es cremig ist.
Die sahnigen Pilze mit Salz, Pfeffer, der Petersilie und dem Schnittlauch
würzen.
Eine Beilage zu Kalbfleisch und Geflügel.
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