| Kochrezept / Rezept Pilzlasagne |
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| Rezept Hits: 3077 |
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Küchentipp: Natürlich, natürliche Gefäße
!
Große grüne Paprikaschoten eignen sich gut als Behälter für Dips (z.B. fein abgeschmeckter Sahnequark) oder für Salate. Das obere Ende mit Stiel wird abgeschnitten, die Schote von Samen und Rippen befreit und fertig sind sie zum Füllen. Halbierte, ausgehöhlte Melonen halten Obstsalate länger frisch als normale Schüsseln. So macht auch Kindern das essen mehr Spaß.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
 Unter unserem Himmel |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 300 g Mehl |
| 3 Eier |
| 1 El. Olivenoel |
| - - Salz |
| 1 Zwiebel; gehackt |
| 1 kg Gemischte Pilze; |
| - - geputzt und kleingeschnitten |
| 2 Tomaten; geschaelt, entkernt gewuerfelt |
| 20 g Butter |
| 1 Zitrone; Saft |
| 1/2 l Gemuesebouillon |
| 200 g Rahm |
| 60 g Greyerzer; gerieben |
| 50 g Parmesan; gerieben |
| 1 El. Schnittlauch |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 El. Schnittlauch |
| Zubereitung des Kochrezept Pilzlasagne: |
Rezept - Pilzlasagne
Nudelteig
Mehl, Eier, Olivenoel und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.
Abgedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen
Fuellung
Die Zwiebel in der Butter glasig duensten. Pilze, Tomaten und
Schnittlauch hinzufuegen, 3 Minuten duensten. Mit Zitronensaft und
Bouillon abloeschen, wuerzen.
Lasagne
Den Teig duenn ausrollen und in Rechtecke schneiden (in der Groesse
der Gratinform). Salzwasser aufkochen, die Teigrechtecke kurz darin
ziehen lassen bis sie gar sind, auf einem Kuechentuch abtropfen
lassen.
Ofen auf 225 Grad vorwaermen. Die Sahne steif schlagen und 3/4 davon
mit dem Greyerzer unter die Pilzmasse ziehen. Teigblaetter und
Fuellung lagenweise in der Gratinform anrichten, mit Parmesan
bestreuen und die restliche Sahne darueber verteilen.
Im heissen Ofen gratinieren, bis die Sahne braeunlich wird.
Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
Dazu: Blatt- oder Gemuesesalat, Chianti oder roter Rioja
Nach: Meine Familie & ich, Spezial 10/93 (RG)
Und statt Pilze nimmt man 800 g Lachsfilet: das Filet von Graeten und
Haut befreien, in feine Streifen oder in kleine Wuerfel schneiden und
genau wie die Pilze zubereiten (statt Zitrone, moeglichst Limette nehmen:
passt besser zum Lachs). Falls Du Raeucherlachs nehmen solltest, dann mit
dem Salzen aufpassen !
Eine Mischung Pilze-Lachs schmeckt auch ausgezeichnet !
Menge: 4 Personen
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Thu, 17 Mar 1994 23:00:00 +0000
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Teigware, Lasagne, Pilze
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