| Kochrezept / Rezept Pilz-Tomate-Sauce (zu Teigwaren) |
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Küchentipp: Putenröllchen !
Diese Röllchen heißen in Italien Involtini, die elegante Version zur deutschen Rinderroulade. Sie werden in Italien meist aus sehr dünnen Kalbsschnitzeln zubereitet. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 El. Olivenoel |
| 50 g Fruehstueckspeck in duenne Streifchen |
| 1 Zwiebel; in Streifen |
| 600 g Tomaten; entkernt,in Wuerfel |
| 250 g Frische Shiitake; o. frische Waldpilze, in Streifen |
| 50 ml Rotwein Salz und Pfeffer Cayennepfeffer |
| 20 g Butterstueckchen |
| Zubereitung des Kochrezept Pilz-Tomate-Sauce (zu Teigwaren): |
Rezept - Pilz-Tomate-Sauce (zu Teigwaren)
Den Fruehstuecksspeck und die Zwiebel im Olivenoel glasig braten, die
Tomaten zufuegen, kurz duensten, die Pilze und den Rotwein beigeben
und wuerzen. Das Ganze unter gelegentlichem Ruehren 8 Minuten
duensten.
Die Sauce vom Feuer nehmen und die Butterstueckchen unterruehren.
* Quelle: K.Rueeg, Sendung S3 vom ? Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser:
Stichworte: Aufbau, Sauce, Pilz, Tomate, P4
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