Rezept Pilz Gurke Salat

 
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Pilz-Gurke-Salat

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Küchentipp: Trockene Beeren !
Bevor Sie Beeren kaufen, prüfen Sie, ob das Körbchen nicht durchgeweicht ist. Der Behälter muss trocken sein, ansonsten können Sie davon ausgehen, dass zumindest die unteren Beeren zerdrückt sind. Angestoßene und faule Beeren müssen sofort aussortiert werden, weil sie sonst die gesunden im Nu anstecken.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
300 g Eierschwaemme
1  Schalotte
- - Butter
- - Salz
- - Pfeffer
1/2  Salatgurke
100 g Schnittsalat
2 El. Olivenoel
1 El. Weinessig
- - Salz
- - Pfeffer
- - Gehackter Petersilie
Zubereitung des Kochrezept Pilz-Gurke-Salat:

Rezept - Pilz-Gurke-Salat
Die Eierschwaemme putzen. Die gehackte Schalotte in der warmen Butter glasig duensten, die Pilze zugeben und gut durchduensten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. In der Zwischenzeit die Gurke laengs halbieren, das Kernhaus vorsichtig herauskratzen und in feine Scheiben schneiden. Den Schnittsalat waschen und trockenschleudern. Die Zutaten fuer die Sauce mischen. Die Pilze und die Gurken darin wenden. Den Schnittsalat auf Teller verteilen und mit dem Pilz-Gurken-Salat belegen. Von der Sauce etwas ueber die Salatblaetter traeufeln. Mit frischem Brot servieren. * K.Rueeg, Sendung S3 vom ? Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Pilz, Frisch, Gurke, Salat, Vegetarisch, P4

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