| Kochrezept / Rezept Pilaf mit Erbsen |
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| Rezept Hits: 3589 |
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Küchentipp: Lindenblütentee !
Gegen Erkältungen, krampf- Leibschmerzen, Grippeinfekte |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:55:00 |
28.05.2012 |
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| 06:00:00 |
02.06.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 5 Safranfaeden |
| 1 El. Rosenwasser |
| 150 ml Sahne |
| 1/2 El. Zimt; gemahlen |
| 1/4 Tl. Schwarzer Pfeffer |
| 1/4 Tl. Gewuerznelken; gemahlen |
| - - Salz |
| 4 El. Oel; o. zerlassene Butter |
| 1/2 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen |
| 2 Curryblaetter |
| 1 klein. Stueck frische Ingwerwurzel geschaelt, fein gehackt |
| 350 g Erbsen; enthuelst |
| 350 g Basmati-Reis |
| 600 ml Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Pilaf mit Erbsen: |
Rezept - Pilaf mit Erbsen
Safran zerdruecken, mit Rosenwasser vermischen, zusammen mit Zimt,
Pfeffer, Nelken und Salz in die Sahne ruehren.
Oel in einem Topf erhitzen, Kreuzkuemmel, Curryblaetter und Ingwer
hineinruehren. Die Erbsen und den Reis dazugeben, unter Umruehren
kochen, bis der Reis Farbe annimmt. Das Wasser dazugiessen, aufkochen
und unbedeckt koecheln lassen, bis praktisch das ganze Wasser
aufgesaugt ist.
Die gewuerzte Sahne daruebergiessen. Mit einem Stueck Folie und dem
Deckel bedecken, auf der niedrigstmoeglischsten Hitze 20 Minuten
belassen.
* Quelle: Jill Norman, Das grosse Buch der Gewuerze, AT '91
ISBN 3-85502-3955-6 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 13 Nov 1994
Stichworte: Reis, Pilaf, Erbse, Indien, P6
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