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| Kochrezept / Rezept Pikantes Mangopueree (zu Fisch, Fleisch, Gefluegel) |
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| Rezept Hits: 2946 |
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Küchentipp: Mozzarella läßt sich nicht gut raspeln !
Der weiche Käse kann leicht schmieren und zerfallen, wenn man ihm mit einer Küchenraspel zu Leibe rückt. Frieren Sie den Mozzarella ca. 30 Minuten kurz an - schon funktioniert's ganz einfach. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Mangofleisch | | 1 El. Zucker | | 1 Spur Salz | | - - Koriander Menge nach Geschmack | | 1 Spur Nelke; gemahlen | | 1 El. Limettensaft o. Zitronensaft |
| Zubereitung des Kochrezept Pikantes Mangopueree (zu Fisch, Fleisch, Gefluegel): |
Rezept - Pikantes Mangopueree (zu Fisch, Fleisch, Gefluegel)
Mangofruchtfleisch grob zerkleinern, mit wenig Wasser bei milderer
Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten duensten, dabei oefter umruehren.
Fruchtbrei durch ein Sieb streichen, mit Zucker, Salz, Koriander,
Nelke und Limettensaft abschmecken.
Das Mangopueree schmeckt warm zu pochiertem Fisch, zu Schweinsbraten
und Gefluegel, kalt zu kaltem Braten und Gefluegel.
* Quelle: Zeitschrift TELE
** Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Aufbau, Sauce, Mango, P4
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