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| Kochrezept / Rezept Pikantes Mangopueree (zu Fisch, Fleisch, Gefluegel) |
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Küchentipp: Erbsensuppe mit Brot !
Koche Sie immer ein Stückchen Brot mit, wenn sie eine Erbsensuppe kochen. Die Erbsen sinken nicht zu Boden und die Suppe kann nicht anbrennen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Mangofleisch | | 1 El. Zucker | | 1 Spur Salz | | - - Koriander Menge nach Geschmack | | 1 Spur Nelke; gemahlen | | 1 El. Limettensaft o. Zitronensaft |
| Zubereitung des Kochrezept Pikantes Mangopueree (zu Fisch, Fleisch, Gefluegel): |
Rezept - Pikantes Mangopueree (zu Fisch, Fleisch, Gefluegel)
Mangofruchtfleisch grob zerkleinern, mit wenig Wasser bei milderer
Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten duensten, dabei oefter umruehren.
Fruchtbrei durch ein Sieb streichen, mit Zucker, Salz, Koriander,
Nelke und Limettensaft abschmecken.
Das Mangopueree schmeckt warm zu pochiertem Fisch, zu Schweinsbraten
und Gefluegel, kalt zu kaltem Braten und Gefluegel.
* Quelle: Zeitschrift TELE
** Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Aufbau, Sauce, Mango, P4
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