|
|
| Kochrezept / Rezept PIKANTES KUERBISGEMUESE |
|
| Rezept Hits: 2881 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kürbis !
wirkt entzündungshemmend, entschlackt,regt die regenerierung der Haut an |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Garten- oder Muskat-Kuerbis; ergibt 700 g Fruchtfleisch | | 1/2 Zitrone; den Saft | | - - Salz, Pfeffer | | 300 g Zucchini | | 40 g Raeucherspeck | | 3 Schalotten | | 1 Tl. Oel | | 300 ml Fleischbruehe | | 8 Stiel-Lammkoteletts; oder 4 Doppelkoteletts | | - - Olivenoel zum Braten | | 3 Zweige Rosmarin | | 100 g Creme fraiche | | 3 Tl. Honig | | - - Ilka Spiess meine familie und ich |
| Zubereitung des Kochrezept PIKANTES KUERBISGEMUESE: |
Rezept - PIKANTES KUERBISGEMUESE
1. Kuerbis in Spalten teilen, putzen und schaelen. Das Fleisch in
etwa 11/2 cm grosse Wuerfel schneiden. Mit Zitronensaft betraeufeln,
mit 1 TL Salz bestreuen. Etwas durchziehen lassen. Zucchini waschen,
putzen, erst in Scheiben, dann in duenne Stifte schneiden.
2. Speck wuerfeln. Schalotten abziehen und fein hacken. Speck im
heissen Oel anbraten. Schalotten zufuegen und kurz mitduensten.
Kuerbis zufuegen. Bruehe angiessen und etwa 20 Minuten schmoren. Ab
und zu umruehren. Nach 10 Minuten die Zucchinistifte zugeben und
weitere 8-10 Minuten schmoren lassen.
3. Lammkoteletts abbrausen, trocken tupfen und in heissem Oel von
beiden Seiten ca. 2 Minuten kraeftig anbraten. Nach dem Braten mit
Salz und Pfeffer wuerzen.
4. Rosmarinnadeln abstreifen und hacken. Die Haelfte davon mit Creme
fraiche und Honig unter das Gemuese ruehren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Zum Servieren mit dem uebrigen Rosmarin bestreuen.BR>
Dazu passt: Bauernbrot
Getraenke-Tipp: kraeftiger Rotwein, z.B. ein Dornfelder
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Hartz IV - Tag 1 des Selbstversuches
Da ich erst heute beginne, mich von den Lebensmitteln zu ernähren, ist also in Wirklichkeit heute Tag 1 des Selbstversuches – neue Zählung. Nach dem Frühstück will ich mir einen Überblick verschaffen, was ich wann esse und wie hoch mein finanzieller Puffer ist. | | Thema 17757 mal gelesen | 06.03.2009 | weiter lesen |  | Petits Fours - klein, fein und sehr süß
Ein Schaufensterbummel in Elsässer Patisserien zeigt die wahre Heimat der winzigen, bunten Kuchen, die zu deutsch ‚kleine Öfchen’ heißen: Frankreich. | | Thema 13133 mal gelesen | 17.08.2008 | weiter lesen |  | Soljanka - Eintopf mit würzigem Gruß aus Osteuropa
Dieser deftig-herzhafte Eintopf mit seiner säuerlichen Geschmacksnote lässt nicht nur die Augen von Ostalgikern leuchten. | | Thema 6699 mal gelesen | 17.12.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|