| Kochrezept / Rezept Pikantes Käsesouffle |
|
| Rezept Hits: 1949 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kartoffeln verarbeiten !
Geschälte, zerkleinerte Kartoffeln nicht an der Luft liegen lassen. Oxydationsvorgänge und sich bildende Melanin-Farbstoffe, die das Verfärben verursachen, zerstören das enthaltende Vitamin C. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 60 g Butter |
| 30 g Mehl |
| 1/4 l Milch |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskatnuss |
| 100 g Bresse bleu |
| 3 Eier |
| Zubereitung des Kochrezept Pikantes Käsesouffle: |
Rezept - Pikantes Käsesouffle
30 g Butter zergehen lassen, das Mehl zugeben und unter ständigem Rühren d
erwärmte Milch zugeben. Etwas einkochen lassen, dabei aber immer
weiterrühren. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß würzen. Vom Herd
nehmen und den gut zerdrückten Bresse blue einrühren. Danach die Eigelbe
zugeben. Das zurückbehaltene Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen und
unter die Käsesauce heben. Mit der restlichen Butter eine feuerfeste
Souffleform ausstreichen und die Masse einfüllen. Mit einem Messer am
Innenrand der Form rundherum den Käseschaum etwas nach innen drücken. Im
vorgeheizten Ofen bei 200?C 30-35 Minuten backen. Noch heiß servieren.
Dazu paßt ein Edelzwicker oder trockener Portein.
:Pro Person ca. : 353 kcal
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|