| Kochrezept / Rezept Pikanter fritierter Fisch |
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| Rezept Hits: 3919 |
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| Kommentare: 0 |
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Küchentipp: Jasmin !
Sehr stimmungshebend, nervenberuhigend, „reinigt
Atmosphären“ (hohe Dosen können den gegenteiligen
Effekt haben). Wird auch als König der Düfte bezeichnet.
Verbindet sich gut mit Zitrusölen und Rose. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
 Marquards Ess-Klasse |
| 16:15:00 |
14.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| 17:50:00 |
14.02.2012 |
Abenteuer Leben - Täglich Wissen |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 Tl. Sesamoel |
| 2 Knoblauchzehen; zerdrueckt |
| 1 Ingwer, frisch; geraspelt a 2,5 cm |
| 1 Zwiebel; in Ringe geschnitten |
| 4 Fruehlingszwiebeln; in Stuecke geschnitte |
| 1 El. Fischsauce |
| 2 El. Helle Sojasauce |
| 1 El. Brauner Zucker |
| 1/4 l Wasser |
| 125 g Weizenmehl |
| 1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen |
| 1 Tl. Koriander, gemahlen |
| 1 Tl. Paprika, gemahlen |
| 750 g Fischfilets, fest |
| 2 Eiweiss; leicht geschlagen |
| - - Oel; zum Fritieren |
| 1 El. Staerke |
| 1 El. Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Pikanter fritierter Fisch: |
Rezept - Pikanter fritierter Fisch
Sesamoel in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und
Fruehlingszwiebeln zufuegen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die
Zwiebeln goldbraun sind. Fischsauce, Sojasauce, Zucker und Wasser
unterruehren. Zur Seite stellen und in der Zwischenzeit Fisch
vorbereiten. Mehl, Kreuzkuemmel, Koriander und Paprika in einer
Schuessel mischen. Fischfilets in 2 cm grosse Wuerfel schneiden.
Wuerfel in Eiweiss tauchen und leicht mit dem gewuerzten Mehl
bestaeuben. Ueberschuessige Panade abschuetteln. Oel in einem Wok
erhitzen, Fleischstuecke portionsweise hineingeben und bei grosser
Hitze 3-4 Minuten fritieren, bis sie goldbraun sind. Auf
Kuechenpapier abtropfen lassen und warm stellen. Staerke in dem
Wasser aufloesen und unter die Sauce ruehren, bis die Masse kocht und
andickt. Die heisse Sauce Ueber die gebackenen Fischstuecke geben und
servieren. Mit Fruehlingszwiebelringen garnieren.
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