Küchentipp: Trockener Edelpilzkäse !
Er eignet sich prima als Grundlage für Spaghetti- oder Salatsoßen. Dazu den Käse zerkleinern und mit etwas Sahne sowie Zitronensaft verrühren.
Zubereitung des Kochrezept Pikanter Blitzmuerbteig (Grundrezept):
Rezept - Pikanter Blitzmuerbteig (Grundrezept)
Die Butter bei milder Hitze schmelzen und abkuehlen lassen. Das
Getreide mit den Gewuerzen fein mahlen. Das Salz und den Kaese darunter
mischen. In die Mitte eine Vertiefung machen. Das Wasser
hineinschuetten und leicht verruehren. Die Butter dazugeben und alles
zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Alufolie wickeln und im
Kuehlschrank 30-60 Minuten ruhen lassen.
Anschliessend den jeweiligen Rezepten entsprechend weiterverarbeiten.
Dieser blaettrige Muerbteig ist ideal fuer salzige Kuchen und
Kleingebaeck. In Alufolie eingewickelt bleibt er im Kuehlschrank 5-6
Tage frisch.
* Quelle: Das Vollkornbackbuch
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Tue, 25 Apr 1995
Stichworte: Backen, Pikant, Gruenkern, Muerbteig, Grundrez,
P1
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