| Kochrezept / Rezept Pikante Muscheln |
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Küchentipp: die richtige Temperatur für das Fett !
Halten sie einen trockenen Holzlöffelstiel in das Fett. Schäumen rundherum kleine Bläschen auf, dann hat das Fett die richtige Temperatur. Der Braten kann hinein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg frische Miesmuscheln |
| 1 Pkt. TK-Suppengrün |
| 1 Zwiebeln (evtl. mehr) |
| 4 El. Olivenöl (evtl. mehr) |
| 1 kl. getrocknete Chilischote |
| 1 Tl. getrockneter Rosmarin |
| 1 Tl. getrockneter Thymian |
| 2 Lorbeerblätter |
| 1 kl. Ds. geschälte Tomaten (400 g Einwaage) |
| - - Salz |
| 1/4 l trockener Weißwein |
| Zubereitung des Kochrezept Pikante Muscheln: |
Rezept - Pikante Muscheln
Muscheln in kaltem Wasser waschen, evtl. abbürsten, in einem
Durchschlag abtropfen lassen. (Geöffnete Muscheln nicht verwenden!)
Zwiebeln feinwürfeln. Olivenöl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5
erhitzen, Zwiebeln und Suppengrün darin andünsten. Chilischote,
Kräuter, Lorbeerblätter und Tomaten mit Saft zugeben, gut
durchrühren, 12 - 15 Min. im offenen Topf einkochen lassen, mit Salz
abschmecken. Wein und Muscheln zugeben, wieder zum Kochen
bringen, im geschlossenen Topf 6 - 8 Min. auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen, einmal umrühren. Muscheln mit dem
Tomatensud servieren.
Dazu schmeckt Knoblauchbrot.
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