Rezept Pikante Muscheln

 
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Pikante Muscheln

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Küchentipp: Sherry - Krabben !
Den Dosengeschmack von konservierten Krabben verbannt man mit etwas Sherry und 2 Esslöffeln Essig. Etwa 15 Minuten darin ziehen lassen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 kg frische Miesmuscheln
1  Pkt. TK-Suppengrün
1  Zwiebeln (evtl. mehr)
4 El. Olivenöl (evtl. mehr)
1  kl. getrocknete Chilischote
1 Tl. getrockneter Rosmarin
1 Tl. getrockneter Thymian
2  Lorbeerblätter
1  kl. Ds. geschälte Tomaten (400 g Einwaage)
- - Salz
1/4 l trockener Weißwein
Zubereitung des Kochrezept Pikante Muscheln:

Rezept - Pikante Muscheln
Muscheln in kaltem Wasser waschen, evtl. abbürsten, in einem Durchschlag abtropfen lassen. (Geöffnete Muscheln nicht verwenden!) Zwiebeln feinwürfeln. Olivenöl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 erhitzen, Zwiebeln und Suppengrün darin andünsten. Chilischote, Kräuter, Lorbeerblätter und Tomaten mit Saft zugeben, gut durchrühren, 12 - 15 Min. im offenen Topf einkochen lassen, mit Salz abschmecken. Wein und Muscheln zugeben, wieder zum Kochen bringen, im geschlossenen Topf 6 - 8 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen, einmal umrühren. Muscheln mit dem Tomatensud servieren. Dazu schmeckt Knoblauchbrot.

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