| Kochrezept / Rezept Pikante Karotten |
|
| Rezept Hits: 7362 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Reis im Backofen garen !
Wenn alle Herdplatten besetzt sind, garen Sie den Reis im Ofen. Dafür den Reis mit der 1 1/2-fachen Menge Flüssigkeit in ein ofenfestes Gefäß geben und zugedeckt im Backofen bei 200 °C - 20 bis 30 Minuten garen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 1 Pfund Karotten |
| 1 Knoblauchzehe (oder mehr) |
| 2 Tl. Kreuzkümmel (Kumin, Cumin) (10 ml) |
| 2 El. Paprikapulver (30 ml) |
| 2 Chilischoten (oder mehr) |
| 6 El. Weinessig (90 ml) |
| 4 El. Sonnenblumenöl (60 ml) |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Pikante Karotten: |
Rezept - Pikante Karotten
Karotten im ganzen nicht zu weich dünsten, am besten über Dampf.
Evtl. "Haut" abziehen.
In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Gewürze mahlen/zerstoßen, mit Essig und Öl und den Karotten
mischen, zugedeckt (sonst riecht alles danach ;) über Nacht im
Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Baguette oder Fladenbrot servieren.
*Oder* die Gewürze (bis auf die Knoblauchzehen) zerkleinert in ein
Mullsäckchen geben, den Knoblauch *ganz* im Öl anlaufen lassen,
entfernen, Essig zugeben, Mullsäckchen reinhängen und 10 Minuten
köcheln lassen. Das Säckchen ausdrücken (damit nicht so viel
verlorengeht), die gewürzte Essig/Öl-Mischung mit den Karotten
mischen, einige Stunden durchziehen lassen.
Beim Flimmern habe ich noch etwas Sambal Oelek zugegeben, die obige
Variante ist *nicht* so scharf. ;)
Anmerkung: Die "Rückstände" verwende ich gern im Chili./
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|