Küchentipp: Butter geschmeidig machen !
Zu harte Butter wird schnell streichfähig, wenn man eine heiße Pfanne kurz über die Butterdose stülpt. Braucht man weiche Butter für einen Teig, raspelt man sie in die Schüssel, und sie lässt sich sofort verrühren.
Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
Zubereitung des Kochrezept Pide - türkisches Fladenbrot:
Rezept - Pide - türkisches Fladenbrot
30 g Hefe
Zucker
250 ml lauwarmes Wasser
500 g Mehl
1 ts Salz
1 Eigelb
1 ts Olivenöl
30 g Sesamsamen
Die Hefe mit einer Prise Zucker in 125 ml lauwarmem Wasser auflösen.
Das Mehl
in eine Schüssel sieben, Salz und Hefe hinzufügen und alles gut
verrühren.
Nochmals 125 ml lauwarmes Wasser zugeben und den Teig solange kneten,
bis er
locker und geschmeidig ist und sich leicht von den Händen löst. Den
Teig
zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 20 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem
Fladen
formen und in der Mitte etwas flacher drücken. Den Zeigefinger in Öl
tauchen
und auf die Oberfläche ein Rautenmuster "prägen"; den Fladen auf ein
gefettetes Backblech setzen. Eigelb, Olivenöl und 1 TL Zucker
verrühren und den
Fladen damit einpinseln, mit Sesamsamen bestreuen. Im Ofen etwa 20
Minuten
backen, bis das Fladenbrot goldgelb ist.
Geht natürlich genauso auch mit mehreren kleinen Fladen ...
aus "Culinaria - Europäische Spezialitäten" Band 2, Könemann 1995
Erfasst von Andreas Knöll für news:de.rec.mampf
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Erbsen - Grüne Erbsen ein rundes Gemüse Die Erbse scheint ein wahrhaft höfisches Gemüse zu sein – Sonnenkönig Ludwig XIV. wird nachgesagt, dass er die runden grünen Kügelchen zu seinen favorisierten Leibspeisen erklärte.
Thema 7488 mal gelesen | 18.03.2008 | weiter lesen
Französischer Käse: 350 Käsesorten erklärt in einem Buch Expertenwissen zu mehr als 350 Käsesorten aus Frankreich, dem Paradies der Käseliebhaber, verspricht das kompakte Nachschlagewerk „Französischer Käse“ aus dem Verlag Dorling-Kindersley – hält es auch, was es verspricht?
Thema 5136 mal gelesen | 12.02.2010 | weiter lesen
Gute Tischmanieren - korrektes Benehmen am Tisch „Warum rülpset und furzet ihr nicht? Hat es euch nicht geschmacket?“ soll der große Martin Luther seine Tischgäste gefragt haben, als sie sich seiner Meinung nach unnatürlich dezent benahmen.
Thema 16833 mal gelesen | 25.03.2008 | weiter lesen
|