Rezept Pichelsteiner Topf

 
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Pichelsteiner-Topf

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Kennwort: HANDY rezept 5302
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Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
200 g Schweinefleisch
150 g Rindfleisch
150 g Lammfleisch
200 g Durchwachsenen Speck
650 g Kartoffeln
1/2  Sellerieknolle
4  Möhren
2  Stangen Lauch
4  Zwiebeln
250 g Weißkohl
1/2 l Brühe
- - Lorbeer
- - Salz, Pfeffer
- - Petersilie
- - Ilka Spiess Südwest-Text
Zubereitung des Kochrezept Pichelsteiner-Topf:

Rezept - Pichelsteiner-Topf
Fleisch wuerfeln, Speck anbraten, Fleischwuerfel zugeben und kurz anbraten. Gewuerfelte Kartoffeln, kleingeschnittenen Sellerie, Moehren, Lauch, Zwiebeln und Weisskohl zugeben und einige Zeit anduensten. Mit Bruehe abloeschen, Gewuerze zugeben und zugedeckt schmoren lassen, abschmecken. Dazu: Roggen-Fladenbrot

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