| Kochrezept / Rezept Pflaumenmus mit Rum |
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Küchentipp: Die Suppenwürze aus dem Tee-Ei
!
Wenn Sie ihre Gewürze in ein Tee-Ei geben, können Sie dieses nach Fertigstellung des Gerichts ganz einfach wieder herausnahmen. Z.B. Lorbeerblätter oder Nelken, die man ja auch nicht mitisst, muss man nicht lange suchen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 3 kg Pflaumen o. Zwetschgen, reif |
| 600 g Gelierzucker |
| 1 El. Zimt gemahlen, gestrichen voll |
| 1 Tl. Nelkenpfeffer, gemahlen gestrichen voll |
| 20 ml Rum |
| Zubereitung des Kochrezept Pflaumenmus mit Rum: |
Rezept - Pflaumenmus mit Rum
- Erfasst von Renate Schnapka 28.07.98
Menge fuer etwa 6 Glaeser a 250g
Die Fruechte waschen, entsteinen und mit Zucker und Gewuerzen,
ausser Rum, im vorgeheizten Backofen bei 180OC in etwa 90 bis 100
Min. in einem grossen, absolut fettfreien Topf koecheln lassen.
Mehmals umruehren. Sind die Fruechte besonders saftig, dann dauert
die Kochzeit etwas laenger, bis der Saft genuegend eingeckt ist.
Frueher brauchte das Mus etwa 5(!) Stunden, bis es fertig war, heute
wird es noch heiss einfach mit dem Ruehrstab glatt pueriert
(Vorsicht: Spritzgefahr!). Das fertige Mus mit Rum abschmecken,
heiss in Glaeser fuellen, mit in Rum getauchten Einmach-
Zellophanblaettchen abdecken und mti Pergament oder Folie
verschliessen.
:Zeitbedarf : 90-100 Minuten
:Stichwort : Marmeladen
:Stichwort : Pflaumen
:Stichwort : Zwetschgen
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