Rezept Pflaumeneis

 
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Pflaumeneis

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Küchentipp: Kartoffeln kochen und Stromsparen !
Kartoffeln in den Topf geben, 1-2 cm Wasser angießen, zugedeckt ankochen. Sobald ein Dampffähnchen sichtbar ist, 15-20 Minuten bei kleiner Hitze fortkochen und 5-10 Minuten in der Nachwärme fertiggaren. Kartoffelwasser abgießen.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
1 l Vollmilch
2  Stangen Vanilla
160 g Zucker
8  Eigelb
200 g Trockenpflaumen
1/4 l Rotwein
1/8 l Armagnac
1/4 l Sahne
Zubereitung des Kochrezept Pflaumeneis:

Rezept - Pflaumeneis
Milch mit Vanille aufkochen. Zucker und Eigelb cremig ruehren, danach Milch dazugeben und zur Rose auf kleiner Flamme abbinden. In der Zwischenzeit die Pflaumen im Rotwein einmal aufkochen. Armagnac dazugeben, abkuehlen lassen. Beide Massen im Mixer zu einer Creme puerieren. Dann in der Sorbetiere erstarren lassen. * Source: Leichte Kueche Rhein ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 19 Apr 1994 Stichworte: Dessert, P6, Eis, News

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